西贝六里桥旗舰店内开草原鲜羊火锅区，涮肉配烤串

鲜羊火锅配烤串，西贝旗舰店试水“涮烤一体”新模式

动态内容

西贝10月18日证实，北京六里桥旗舰店在原有餐厅内辟出火锅用餐区，挂“腾格里草原鲜肉火锅”招牌，与主餐区共用明档和厨房。设现熬鲜羊骨汤等3种锅底、鲜羊肋排等3款招牌涮肉，另有羊肉串等烤串和自助蘸料台，现切鲜牛羊肉售价36至49元。接近西贝人士称该产品仅在旗舰店售卖，暂无新增门店计划。

旺点

在同一家旗舰店的存量面积里加开火锅区、共用后厨与客流，等于把新业态的试错成本压到最低，文中同时给出锅底结构、涮品价格带与暂时不外扩的边界。

79旺值旺AI评估 · 仅供参考精选

旺点与旺值由 AI 辅助生成。评估依据包括餐饮招商与开店经营的参考价值、信息完整度、来源依据及发布时效。相关解读与评分可能存在误差，仅供参考，不构成投资或经营建议。仅评价本条信息的参考价值，不代表对企业、品牌、人物等报道主体的评价。