红餐调研：53.1%样本品牌营收增长，客流增长品牌仅34.3%

红餐产业研究院：营收涨而客流不涨，困住了多少餐饮人？

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红餐产业研究院2026年9月对第八届中国餐饮红鹰奖部分上榜品牌调研。对比2025年同期，53.1%的样本品牌营收增长，其中6.2%增幅超20%；客流实现增长的品牌占34.3%，48.6%基本持平。截至2026年8月，97.2%的样本品牌保持盈利。

旺点

营收与客流增速的落差提示增长更多来自客单与效率调整，可作为开店测算时校准需求假设与成本结构的参照。

73旺值旺AI评估 · 仅供参考精选

旺点与旺值由 AI 辅助生成。评估依据包括餐饮招商与开店经营的参考价值、信息完整度、来源依据及发布时效。相关解读与评分可能存在误差，仅供参考，不构成投资或经营建议。仅评价本条信息的参考价值，不代表对企业、品牌、人物等报道主体的评价。