探鱼9月12日在深圳发布焦香升级，腌烤炖三道工艺标准化推两款烤鱼新品
9月12日，头部烤鱼品牌探鱼在深圳光明大仟里店举办品牌升级主题活动，宣布明星主厨林述巍担任“探鱼焦香严选推荐官”，并以“一日店长”身份出席。本次焦香升级将烤鱼的“好吃”拆解为可感知标准：先用18种香料腌制赋予鱼肉醇厚底味，再以360℃高温立体炙烤，最后3分钟文火浇汤慢炖；食材采用国家地理标志认证的重庆江津鲜花椒、四川非遗工艺酿造的酱油和豆瓣酱等原产地食材。活动现场首发巫溪鲜青椒烤鱼、老坛泡椒烤鱼两款升级新品，前者突出鲜花椒的爽麻清香，后者主打发酵泡椒的酸辣醇厚。探鱼目前在全球拥有500多家门店。
关注理由烤鱼头部品牌把出品拆解为腌烤炖三道可感知标准的做法，对烤鱼及鱼火锅类品牌的产品标准化与菜单升级有参考；星厨背书的品质化路径是品类竞争新抓手。升级带来的客单价与复购变化、单店销售数据未披露。