国庆假期南京各大商圈首店、首展集中落地。雨花万象天地内古茗全国首家鲜享店节前开业，主打4款手作Gelato，并上线南京限定轻椰拿铁；江北印象汇的“海底捞小火锅|巡鲜岛”全国首店开业。光环花园城引入网红刨冰PUPU扑扑南京首店、杭州必吃榜餐厅抱抱爆炒店南京首店与本土咖啡两口咖啡。雨花万象天地10月1日至5日举办“街头星厨美食节”，集结60多家餐饮品牌。
东方网记者10月5日报道，上海在国庆假期前迎来一波首店与首发潮。餐饮方面，源自1910年摩洛哥马拉喀什的精品咖啡品牌Bacha Coffee夿萐咖啡在上海前滩太古里开出旗舰店，面积约390平方米、设50个座位，提供来自全球35个产区的200余款咖啡豆，并配备覆盖早中晚全时段的堂食菜单。同稿提到京东101HOME全球首店、拍立得全球首店、启元机器人全球首店均于9月28日落地上海，美仕唐纳滋回归中国大陆首店同日在上海环球港开业。
云南日报10月5日报道，新中式茶饮品牌茉莉奶白进入云南市场，首店落在昆明同德广场与顺城购物中心两个核心商圈，并推出3款云南城市限定特调，未照搬全国标准化菜单。同期报道蜜雪冰城昆明南屏街旗舰店面积约1800平方米，保留2元冰淇淋、4元柠檬水等平价产品，消费者平均停留一至两小时；门店数据显示今年6月至8月日均销售额达50万元，昆明首发的“粉黛春山圣代碗”日均销量约2000份。文中另引用《2026中国餐饮市场蓝皮书》，称饮品板块以7517亿元规模、14%增速领跑餐饮大盘，其中咖啡子类增长30%至2659亿元。
国庆假期江门餐饮消费走高，多家网红连锁的江门首店排队。江西菜品牌赣小滋江门首店（今年5月在蓬江区开业，全国10多家门店）客流较平日翻倍，约100个餐位座无虚席，10月1日晚翻台率达341.38%，平均不到20分钟上齐一桌；利和广场的寿司郎、梅果、怂火锅等江门首店门前持续排队，有市民13时30分取号等待1个多小时。咖啡茶饮方面，今年9月开业的西西弗书店江门首店咖啡区几乎满座；8月开业的池甜咖啡江门首店国庆营业额明显提升，翻台约3至4轮、基本没空桌。
韩国咖啡连锁品牌MEGA MGC COFFEE宣布进军中国市场，计划于2026年10月在中国香港中环阁麟街开出中国首店，铺位目前处于围挡状态并印有“Opening in Oct”字样，前身为今年7月结业的印尼餐厅1968。截至2026年9月17日，品牌在韩国本土门店约4500家，为星巴克（2185家）的两倍以上；标准美式售价约2000韩元（约合人民币10元）。品牌2024年启动海外布局，首站蒙古乌兰巴托已开8家门店，并在日本、柬埔寨筹备。据品牌官网，加盟一家约33平方米门店成本为7423万韩元（约合人民币36万元）。
2026年9月30日，DFI零售集团与香港食品有限公司宣布就美心食品有限公司及旗下附属业务持股达成协议：DFI零售退出美心食品持股，香港食品有限公司成为美心唯一股东；美心旗下星巴克特许经营业务Coffee Concepts全部权益移交DFI零售集团旗下，由DFI零售集团管理。该星巴克业务在亚洲七个市场运营逾1100家咖啡店，涵盖中国香港、中国澳门、泰国、越南、新加坡、柬埔寨及老挝。DFI将获现金对价约3.4亿美元，并把2027年股息派发比率提升至80%；公司计划2029年前将咖啡店网络扩展至至少1350家，重点聚焦泰国、越南等渗透率较低的东南亚市场。此次调整须待惯常交割条件达成，预计2027年第一季末前落实；交易完成后星巴克特许经营业务及美心日常营运维持不变。
2026年9月29日，星巴克国际大巴扎非遗旗舰店与星巴克天山国际机场店在乌鲁木齐同步开业，星巴克由此首次进入新疆市场。被称为“星巴扎”的国际大巴扎店是全国首家星巴克非遗旗舰店，由星巴克首次主导门店建筑设计，融入艾德莱斯绸、民族乐器等新疆元素，并与新疆十二木卡姆非遗传承者共创沉浸式歌舞体验《起舞的巴扎》；天山国际机场店以“丝路驿站”为主题服务旅客。星巴克同步推出覆盖饮品、美食与城市礼品的新疆特色产品系列，国庆假期期间1款新疆特色饮品与3款新疆特色美食将在全国41个城市的2700余家门店限时销售。星巴克中国首席执行官刘文娟表示将持续投资新疆，以“千店千面”战略推进场景化门店拓展。
2026年9月30日，据大钲资本消息，瑞幸咖啡新加坡第100家门店已于近日开业，门店落地新加坡商业中心武吉士（Bugis），依照LEED绿色建筑金级标准建造。自2023年落地新加坡、以此为国际化首站以来，瑞幸已成为当地门店数量第二多的连锁咖啡品牌，累计推出超130款产品、服务当地超190万客户。大钲资本董事长、瑞幸咖啡董事长黎辉称，新加坡市场验证了瑞幸商业模式的海外可复制性。另据披露，截至9月28日，瑞幸全球门店总数超过38000家，布局中国、新加坡、马来西亚、美国市场，累计服务客户数超5亿。
2026年9月，瑞幸咖啡北京分公司门店规模突破1500家并启动1500店系列店庆。9月24日，北京地铁西直门站C口店开业；9月28日，环球度假区地铁站B口站厅店开业。北京分公司覆盖北京、廊坊、保定及雄安、容城、安新等区域。
周口网报道，星巴克正式进驻甘肃临夏、青海格尔木两座西北城市，开出两地首店——星巴克临夏百益时代广场店与星巴克格尔木世邦广场店。两家门店秉持星巴克“千店千面”设计理念，结合当地自然风貌与人文底蕴定制空间：临夏店从砖雕、绳编、民族彩花砖、织锦技艺中提取元素，以西北赤陶暖棕为主色调，搭配米白长砖，墙面采用夯土质感艺术漆，并设置专属临夏打卡墙；格尔木店提取察尔汗盐湖自然色彩，将澄澈绿色用于吧台与墙面下半部分，墙面选用波涛石片材复刻盐湖水面波纹。两家门店均配置灵活多元的客座布局与舒适座椅，覆盖逛街短憩、朋友小聚、商务沟通与轻办公等需求，提供美式、拿铁、卡布奇诺、馥芮白、焦糖玛奇朵、摩卡等意式咖啡，以及星冰乐、高蛋白拿铁、玫瑰20系列饮品。另据青海方面信息，格尔木世邦广场店位于格尔木市世邦城市广场一层、经营面积约150平方米，主营咖啡饮品与轻食糕点，是星巴克在青海省除西宁市外落地的首个州县级市场门店。
上海证券报9月10日报道，阿布扎比主权财富基金穆巴达拉投资公司宣布将对瑞幸咖啡进行战略少数股权投资，投资由穆巴达拉携手瑞幸控股股东大钲资本共同完成，交易总规模约10亿美元，将在惯例性交割条件满足后完成。穆巴达拉资产管理规模达3850亿美元，其亚洲区负责人穆罕默德·阿布达尔称持续看好中国消费领域的长期投资机会，看重瑞幸的科技驱动业务模式与数字化能力；大钲资本合伙人陈伟豪表示欢迎新股东加入。据瑞幸2026年二季度财报，截至6月30日全球门店总数36310家、累计交易客户数接近5亿，二季度总净收入约158.86亿元、同比增长28.5%，月均交易客户数1.13亿创历史新高。
2026年8月18日晚间，Tims天好中国公布二季度业绩：总收入2.734亿元、同比下降21.7%，系统销售额3.478亿元、同比下降15.1%，经调整企业EBITDA亏损2100万元（去年同期盈利220万元）。二季度自营门店收入2.209亿元、同比下降21.6%，自营门店同店销售额增长率同比下降17.3%，平均客单价同比下降0.9%，订单数量同比下降20.7%。截至2026年6月30日门店总数1028家（直营544家、加盟484家），期内净新增2家。CEO张国华称二季度为转型期，主动关闭业绩不佳门店；未来将更聚焦一线及核心城市，并渗透机场、高铁、高速服务区及办公楼、医院、学校场景。
8月16日，京东集团旗下现制饮品品牌七鲜咖啡首家24小时智能化无人咖啡店在北京市朝阳区银河SOHO正式营业。门店所有咖啡饮品从研磨、萃取到制作、出杯全流程由机器人执行，单杯制作时间约30秒；开业当天挑战“一小时内由机器人咖啡店供应最多杯咖啡”吉尼斯世界纪录成功，成绩为202杯。橡鹿机器人自研的“鲜咖方舟”AI全自动饮品工作站作为核心生产系统参与挑战，完成落杯、落冰、配料、制作、质检、打包全流程。门店支持甜度、咖啡浓度1%至100%精细DIY，同步供应茶饮、气泡水、益生菌果汁，计划后续上线AI个性化推荐（按健康状况建议咖啡因摄入量）。该模式直指现制咖啡行业品控不稳、人力成本高、营业时间受限三大痛点。
2026年8月12日，星巴克中国对多家媒体表示，网传“星巴克纸杯吸管或由蜜雪冰城代工”“更换咖啡豆供应商”等信息严重失实。此前媒体报道称，山姆中国前CMO张青加入博裕资本负责操刀星巴克中国供应链改革，据36氪，张青近期开始规划星巴克供应链改造相关战略并频繁参与星巴克中国高管会，改造计划覆盖烘焙由百胜中国代工、纸杯吸管抹茶粉由蜜雪冰城代工、更多使用国产咖啡豆供应商等，知情人士称若按部就班落地可使星巴克供应链成本降低30%-40%。星巴克中国稍早前曾表示“对市场传闻和猜测不作评论，各项业务均在正常运行中”；另据界面新闻，有知情人士称蜜雪冰城目前没有接到任何与星巴克业务相关的订单。背景数据：2026财年第一季度（2025年10-12月）星巴克营收增长5%至99亿美元、同店销售额同比增长4%；中国市场营收同比增长11%至8.234亿美元（约57亿元人民币）、同店销售额同比增长7%，报告期内在华门店8011家。
古茗启动“0.01元喝咖啡”限时活动引发抢购。据官方小程序规则，8月10日至13日每天指定时间开启一场10分钟限时抢购，用户可以0.01元购买指定咖啡饮品（周一至周四分别为生椰拿铁、马上有米拿铁、美式咖啡、鲜奶拿铁），仅限到店自提、每人限享一次。活动首日大量用户涌入点单小程序，线上排队人数一度超过80万，红餐网8月11日中午实测显示“排队中，前方389631人”。同期古茗还上线“周周9.9元喝”活动，8月10日至18日可领券购买指定咖啡饮品；今年5月古茗亦曾推出“全场9.9元喝”。官方称咖啡饮品以IIAC金奖豆为风味基准、只选30天内新鲜烘焙咖啡豆，门店配备高端全自动咖啡机。今年5月古茗在合作伙伴大会宣布拟再投入4亿元发力咖啡品类，计划把咖啡营收占比从10%-15%提升到20%-25%；截至2025年底，古茗全国超过1.2万家门店已配备咖啡机、覆盖率接近九成。
沪上阿姨（02589.HK）2026年中期业绩报告显示：上半年收入25.89亿元、同比增长42.4%，净利3.21亿元、同比增长58.3%；上半年净增1706家店，全球门店达13155家。派发中期股息2.1亿元、派息率65%，IPO募集资金90%投向数字化、研发、供应链、品牌与营销。销售及营销开支同比增长56.1%、研发开支同比增长35.5%，两项投入累计超3.27亿元；上半年推出142款新品，果蔬茶系列为代表，“针叶樱桃芭乐发光瓶”上市2天销量突破100万杯，羽衣甘蓝系列上市至今销量超1亿。今年4月提出“茶咖双轮驱动”战略，已有9000多家门店升级咖啡机，咖啡杯量占比稳定在10%以上。截至2026年6月30日微信小程序注册会员达1.7亿，季度复购率同比提升至42.3%。供应链端：截至6月底由17个大型仓储物流基地、4个设备仓库、7个新鲜农产品仓库和11个前置冷链仓库构成共39个仓储设施，上半年将单温仓升级为三温仓、准点履约率维持99%以上；浙江海盐建有超10000平方米自有工厂生产珍珠、芋圆、芋泥和茶叶等核心原料；鲜果端以“定植”模式锁地锁树锁风味，已定植超4500亩，覆盖青提、西瓜、羽衣甘蓝等核心原料。
瑞幸咖啡公布2026年第二季度财报：总净收入约158.86亿元、同比增长28.5%；GAAP营业利润21亿元、营业利润率13.4%。其中自营门店收入115.64亿元、同比增长26.6%，自营门店营业利润24.69亿元、门店营业利润率21.3%；联营门店收入36.7亿元、同比增长27.9%。第二季度自营门店同店销售额增长为-5.3%，去年同期为13.8%、今年一季度为-0.1%，财报指出主要与去年同期外卖平台提供较高补贴形成较高基数有关。门店拓展方面，第二季度净新增门店2714家、环比增长8.1%；截至6月30日总门店数36310家，其中自营门店23734家、联营门店12576家；国际市场门店总数233家（新加坡89家、马来西亚114家、美国20家）。运营数据方面，第二季度月均交易客户数1.13亿、同比增长22.9%，创历史新高，累计交易用户规模接近5亿。CEO郭谨一表示第二季度业绩体现了高质量规模增长的战略成效与商业模式的韧性。