餐饮日报 · 2026 年 9 月 10 日 · 星期四

9月8日下午，作为第二十六届中国国际投资贸易洽谈会重要配套活动，2026新闽菜发展招商推介会在厦门国际博览中心举行。过去3年福建省超百家闽菜企业上榜米其林、黑珍珠等榜单，全省限额以上餐饮经营主体突破3000家；「一县一桌菜」实现全省覆盖并走向全国，沙县小吃加速海外布局。推介会明确重点培育海鲜火锅、山珍美食等大众业态，推动佛跳墙、姜母鸭等地标菜品标准化、品牌化，并现场开展福州海鲜美食、泉州「世界美食之都」、沙县小吃、八闽不夜城等重点招商推介；福州名成海峡水产品交易中心年交易额约120亿元、300多种鲜货当天捕捞当天到店。