餐饮日报 · 2026 年 10 月 2 日 · 星期五
旺来
汇总 2026-10-01 的餐饮动态 · 2026-10-02 出刊
蜜雪冰城洛阳旗舰店10月1日开业，为全国首家24小时旗舰店
2026年10月1日，蜜雪冰城洛阳旗舰店在洛阳市西工小街开业，为品牌在全国首家24小时营业的旗舰店，门店空间超过一千平方米。截至报道时，蜜雪冰城已开设28家旗舰店，覆盖27个主要城市，并将洛阳古都元素与雪王IP结合设置文创与打卡场景。
品牌与拓店
老乡鸡全国门店突破2000家，覆盖9省61城，预计2026年营收超百亿元
据中国商报报道，截至2026年8月末，中式快餐连锁企业老乡鸡全国门店数量突破2000家，门店网络覆盖9个省份61座城市，其中直营门店规模超1000家、加盟门店900余家，每年服务消费者超过3亿人次；企业预判2026年整体营收有望突破百亿元。报道同时给出行业口径数据：2026年1—8月全国餐饮累计收入3.74万亿元、同比上涨2.4%；灼识咨询数据显示2024年国内中式快餐市场交易规模达8097亿元，预计2029年升至12058亿元，行业连锁化率仅32.5%。老乡鸡董事长束小龙表示不盲目追逐规模数字。报道另述其种植、养殖、加工、终端一体化布局，2009年起建设中央厨房，在安徽合肥将废弃渣场复垦改造为1.8万亩标准化良田，第三座中央厨房在建、全部投产后可覆盖万家门店食材需求。
阿庄餐饮旗下庄小馆第二店落地郑州熙地港，主打板前现炒、客单价约60元
2026年10月1日，阿庄餐饮旗下年轻化子品牌庄小馆河南菜第二家标准化门店在郑州熙地港购物中心4楼开业，定位“河南菜板前开创者”，明档厨房炒锅距餐桌不到10米、出锅一分钟内上桌。品牌自2025年6月28日郑东万象城首店起打磨单店模型，客单价稳定在60元左右，主打“小吃、小喝、小聚”的日常用餐场景；食材沿豫南山水带产地直采，包括固始山林散养鸡、南湾湖鲜鱼、确山黑猪、信阳柳林老街豆腐等，并将有机菜籽油、有机酱油、有机米面等纳入供应链。创始人王铁庄称万象城店2026年8月客流较此前翻了一倍多，并表示未来计划逐步开出数百家门店、推动河南菜走出河南。
经营与市场
武汉国庆首日餐饮爆单：费大厨近百桌等候，海底捞大排档排队近300桌并暂停线上排号
2026年10月1日，极目新闻记者多路走访武汉核心商圈。武商MALL场内餐饮门店出现排队，新开烤鸭店午间等位数十桌，海鲜自助门店上午10点多开启排队、午间仍有数十桌等待叫号；武商梦时代热门餐饮无一例外排队，众多门店等位时长在一小时以上，主打湖北风味的来菜人气高涨，费大厨门店外近百桌食客等候、就餐时长至少一个半小时，多家奶茶店中午12时下单一杯饮品普遍需等待约一小时。首店效应明显：中午1时许记者实测武汉滨江天街海底捞大排档已暂停线上排号，加上现场等位排队将近300桌。
海底捞国庆首日全国门店预订量同比增35%，1—3日预订占比达74.1%
九派新闻财经记者从海底捞获悉，2026年10月1日全国门店预订量较去年同期增长35%；10月1日至3日预订量合计占整个国庆假期预订总量的74.1%，其中首日预订约占四成。预订结构中，4至8人桌型占比超八成，10人及以上桌型占比超过10%；接近每5个预订顾客中有1人选择包间，多家门店首日J晚餐高峰时段包间已订满。有门店经理称假期预订量通常是平日的2至3倍，首日中大桌需提前两天预订。秋季新品“藕霸·洪湖莲藕汤”锅底截至10月1日累计销量突破100万份。
武汉大成路丽华早点国庆首日6点半即排队，老店靠“雷军同款套餐”维持热度
2026年10月1日早晨6时25分，极目新闻记者在武汉大成路丽华早点看到，门店外已排起长队，部分游客拖着行李箱等候。该店因6月15日雷军到店过早而走红，三个月来热度未减；国庆当日店内挂起“雷军同款套餐”招牌，菜单价格与6月一致（热干面二两6元、三两8元），店主称当天准备了比平时多一倍的食材，牛肉面等品类同样销售较旺。
中国香港国庆超3800间食肆推优惠，业界估计中秋至黄金周生意额可破30亿港元
2026年10月1日国庆日，中国香港超过3800间食肆及商户推出优惠，加上电影院半价、免费交通等安排，带动市民留港消费。湾仔一间茶餐厅中午时段排起长队，店员称当日本地客明显增多，与七折优惠有关；一间糕饼店推出国庆当天七折及后续长者折扣。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，中秋期间业界录得近10亿港元生意额、按年有较大升幅，估计由中秋至国庆黄金周期间生意额可超过30亿港元、日均约2.5亿港元；他同时指出深圳等大湾区内地城市消费性价比与香港逐步拉近，香港餐厅最重要的是提高食物及服务质素。
政策与风险
广东省消保条例10月1日施行：外卖未封口或封口损坏，配送员可拒送、消费者可拒收
《广东省消费者权益保护条例》自2026年10月1日起施行。条例规定，餐饮服务经营者提供配送服务或委托第三方提供配送服务的，应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，采取措施对配送的食品予以封口，并保证封口开启后无法复原、便于消费者辨识；未按规定封口或封口损坏的，配送员有权拒绝配送，消费者有权拒收。条例同时对网络交易评价展示、大数据“杀熟”、自动展期与自动续费的显著告知、预付式消费（决定停业或迁移场所应提前30日告知、推动预付款资金存管）等作出规定。同日，《广东省促进粤港澳大湾区消费者权益保护协作规定》施行。
行业动态
无锡锡山鹅湖镇桃李广场商业街开街，霸王茶姬、瑞幸咖啡、蜜雪冰城等同步迎客
2026年10月1日上午，位于无锡市锡山区鹅湖镇的桃李广场商业街正式开街。桃李广场是和居蓝城·桃李春风的核心商业配套街区，紧邻国家4A级景区荡口古镇，业态覆盖餐饮美食、休闲茶饮、影院娱乐与生活服务。目前已开门迎客的品牌包括盒马旗下超盒算NB、霸王茶姬、必胜客、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、锡笼记、幸福蓝海电影院等连锁品牌及本土商户。街区联动荡口古镇文旅资源，国庆期间同步推出国风互动体验、桃花夜市市集与夜间舞台演出等活动。
实践与观点
方砖厂69号炸酱面与张一元联名：门店免费提供茉莉花茶，不做加价套餐与限定周边
炸酱面连锁品牌方砖厂与茶业老字号张一元合作，在多家门店为到店顾客免费提供张一元茉莉花茶，不设加价套餐、限定周边或密集宣发。文中介绍：张一元始创于1900年，在前门大栅栏起家，以茉莉花茶为主，靠“先尝后买、质优价廉”立足；方砖厂从南锣鼓巷一家胡同小店起步，2010年起做品牌化与连锁化，目前在北京拥有60多家直营门店，自2020年起连续七年入选《北京米其林指南》必比登推介。作者认为该合作以“增值服务”替代流量型联名，靠口味互补（酱香配清香解腻）与“吃面配茶”的北京本地习惯形成契合，属于基于文化认同的双向赋能。