餐饮日报 · 2026 年 10 月 4 日 · 星期日
旺来
汇总 2026-10-03 的餐饮动态 · 2026-10-04 出刊
济南东部商圈首店密集落地，绿地国金天地超30家首店带动客流
记者探访显示，济南东部CBD商圈国庆期间以首店带动客流。绿地国金天地2026年6月26日开街，三天客流突破30万人次，70余家品牌中山东或济南首店超30家，含亚太首店大卫杜夫Lounge、山东首店魏斯理汉堡等；10月3日中午魏斯理汉堡排队取号超30分钟。济南万象城国庆前夕集齐BIRKENSTOCK、KEEN、宁家十職等首店，地下一二层“自游岛”集结别屋、ONIONI南法庄园餐厅等华北首店与寿司郎等山东首店。济南对首店实行分级奖励，亚洲级及以上知名品牌首店最高300万元、中国首店200万元、山东首店100万元、济南首店50万元。
品牌与拓店
深圳国庆首店集中亮相，CZN BURAK GURME柏克土耳其餐厅落地深业上城
国庆前后深圳多个商圈首店集中落地。10月2日，CZN BURAK GURME柏克土耳其餐厅深圳首店在深业上城开业，为深业上城首家以土耳其特色餐饮为核心的国际餐厅，主厨Burak Özdemir全球社交平台粉丝超1.4亿。同期深业上城落地Coach Play概念店中国内地首店；深圳湾万象城引入Alo内地首店，海岸城开出吉伊卡哇深圳旗舰店，福田星河COCO Park开出Sanag塞那全国首店。深圳市商务局印发措施，支持新开设国际级首店、全国性首店及市级首店。数据显示，2026年上半年深圳引进品质首店186家，B级及以上高能级品牌占比40.8%，华南及全国首店占比近四成，全市累计落地首发活动282场。
MEGA MGC COFFEE计划在中国香港中环开出中国首店
韩国咖啡连锁品牌MEGA MGC COFFEE宣布进军中国市场，计划于2026年10月在中国香港中环阁麟街开出中国首店，铺位目前处于围挡状态并印有“Opening in Oct”字样，前身为今年7月结业的印尼餐厅1968。截至2026年9月17日，品牌在韩国本土门店约4500家，为星巴克（2185家）的两倍以上；标准美式售价约2000韩元（约合人民币10元）。品牌2024年启动海外布局，首站蒙古乌兰巴托已开8家门店，并在日本、柬埔寨筹备。据品牌官网，加盟一家约33平方米门店成本为7423万韩元（约合人民币36万元）。
国庆档深圳多个商圈首店集中落地 CZN BURAK等入驻深业上城
据深圳商报·读创客户端报道，土耳其主厨IP餐厅CZN BURAK GURME柏克深圳首店10月2日在深业上城开业，是该商场首家土耳其特色餐厅，主厨Burak Özdemir到场。同批Coach Play概念店中国内地首店也落地深业上城，深圳湾万象城、海岸城、福田星河COCO Park各有首店落地。深圳上半年引进品质首店186家，B级及以上高能级品牌占比40.8%。
东莞谢岗山禾咖啡与城市阅读驿站开业，设150个座位
位于东莞谢岗银山湿地公园技能公园区域的山禾咖啡与城市阅读驿站开业揭牌，标志着谢岗镇一处融合咖啡文化、全民阅读与休闲美学的空间落地运营。门店占地200平方米、经营面积约500平方米，设150个座位，提供咖啡、简餐与阅读空间。城市阅读驿站由山禾咖啡与东莞图书馆谢岗分馆携手设立，藏书2500余册，配备自助借还机并与总分馆通借通还，开业仪式由谢岗镇文化服务中心等单位负责人出席剪彩、揭牌。
经营与市场
央视报道各地特色美食消费，南翔小笼单日包制超7万只
国庆假期各地特色美食迎来消费高峰。上海南翔馒头店国庆首日消耗猪肉馅2000斤、面粉840斤，手工包制小笼超7万只，笼屉摞起总高约700米；西安一家老字号泡馍馆10月1日卖出约1500碗牛羊肉泡馍，约90%食客选择自己掰馍；南京一家30年烤鸭老店单日卖出约1600只烤鸭，12部手机全天候接单，超七成是回头客；黄山屯溪老街摊主一天能做出4万多个烧饼，铺开约80平方米；南昌一家粉店米粉烫制10秒、1分钟出餐，每天寄出2000多盒米粉礼盒。
政策与风险
广东省市场监管局发布无堂食外卖集中式厨房团体标准
广东省市场监管局在广州举办“南粤善治·阳光厨房”无堂食外卖集聚区推广共建活动，各地级市市场监管部门、美团外卖平台、广东移动、中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会等单位代表约100人参加。活动现场发布由中国烹饪协会牵头制定的团体标准《新型集中式餐饮厨房基本设施与食品安全管理规范》，厘清集中式厨房运营方与入驻商户责任边界，并推进“万家无堂食阳光厨房”建设。广东今年已累计下线清退违规商户2.45万家、立案查处1.68万宗。美团、广东移动等向省内无堂食外卖商家提供5000套后厨摄像设备，美团另赠送百万份食安封签。
行业动态
袁记食品通过港交所上市聆讯，拟募资3亿至4亿港元
袁记食品集团通过港交所上市聆讯，拟募资3亿至4亿港元，预计10月启动招股。招股书显示，2023年至2025年及2026年前五个月，货品销售收入占营业收入的比例分别为95.6%、94.9%、95.1%和95%，加盟服务收入占比4%至5%；4773家门店中直营店仅19家。门店总数从2023年初的1990家增至2026年5月底的4773家，覆盖全国超250座城市；单店日均GMV从2023年的5394元降至2026年前五个月的4627元，平均每单GMV从26.1元降至22.5元。
太原小店区商圈首店集中落地，含多家山西首店
太原市小店区多个商场国庆期间集中落地区域首店，涵盖潮流服饰、户外装备、特色餐饮、休闲娱乐、精致护肤等业态。北美新天地引入FPA山西首店、HORSIMY赫饰山西首店，并开出东方山野茶饮品牌既山海；北美N1动力生活公园落地山西首店9i手工汉堡，主打纯手工现做汉堡；茂业天地同步上新运动户外、护肤香氛与甜品品牌。