广州中秋团圆宴预订升温：广州酒家包间基本满座、部分门店开两轮，耀华饮食集团门店餐位基本订满，午市错峰成新趋势

南方都市报报道，中秋临近，广州餐饮市场团圆宴预订持续升温。广州酒家介绍，今年中秋在国庆之前、家庭出游与节日时间不重叠，市民团圆意愿更强，整体预订与往年同期相比稳中有升，包间已基本满座，部分热门门店需安排两轮用餐，仍有部分门店预留少量包房和大厅餐位；顾客偏爱包间，面向小家庭的散台小桌也保持稳定客流。广州市耀华饮食集团营销策划总监马德均表示，集团旗下绝大多数门店餐位已基本订满、仅两间门店剩余少量餐位，门店取消节日就餐分轮次限制并全面开放大小包间与各类桌型；相较套餐预订，今年顾客更偏爱单点菜品自主搭配，熟客预订占比偏高，同时吸引不少外地来穗游客与异地家庭预订。广州宾馆总经理程剑辉表示，今年中秋团圆饭整体预订优于去年，中秋当日设置两轮用餐时段，厅房两轮预订均已订满、大厅首轮订满、第二轮仍在预订，顾客更偏爱私密性强、空间宽敞的大包间，团圆套餐热度高于单点。需求变化方面，广州酒家观察到越来越多年轻小家庭把团圆饭安排在午市以避开晚高峰，错峰就餐成为新趋势；顾客更关注食品安全，更倾向时令鲜制菜品。