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小菜园国庆客流超270万人次，堂食桌数增27.4%而收入增13.47%
小菜园的国庆：270万人排队吃红烧肉
动态内容
小菜园披露国庆假期数据：全国门店累计接待客流超270万人次、同比增长24%，堂食总桌数84.5万桌、同比增长27.4%，堂食总收入同比增长13.47%。公司上半年主动下调堂食客单价约6至7元，门店整体翻台率由3.1次提升至3.5次，但上半年同店销售额同比下降12.5%。截至6月末在营门店824家，三线及以下城市门店351家、占比43%。
关注理由
以价换量的完整账本，客流与桌数增速明显高于收入增速，同时给出客单价下调幅度、翻台率变化、同店销售额下滑幅度与三线及以下门店占比，可用于判断正餐连锁降价换翻台的收益边界。待核实：国庆数据由公司披露，城市与门店层面未细分；翻台率与同店数据出自半年报及作者整理，部分利润表述属分析结论而非公司口径。
由 AI 按餐饮招商与开店价值、信息完整度、来源依据和时效综合评估，仅供参考。
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