西安“漱口水吐锅边”涉事烧烤店已停业整顿，店方称事发前只做外卖无堂食

补充了官方通报之外的门店端事实：该店事发前没有堂食、只做外卖餐食，顾客无法进店就餐，门店门口未挂招牌、有“爆爆小龙虾”字样残留，店内一间房是厨房，另一间堆放设备和食材；小餐饮经营许可证显示企业名为西安曲江新区合聚烧烤店、监管机构为（曲江）大雁塔市场监管所。店方与厨师对“是否向锅里吐漱口水”说法分立，店方称有超过8秒完整视频并已报警，经营者与店长对是否握有完整视频说法不一致，另有明厨亮灶设备技术缺陷导致暂时无法调出完整视频的说法。对纯外卖店的后厨合规风险、以及平台监控作为取证证据的完整性争议有参考价值。待核实：当事人陈述双方不一致，责任认定以监管部门调查结论为准；该店“只做外卖”为店方自述。

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