食品安全法修订草案征求意见：入网餐饮须实时公开后厨视频，平台须设省级分支机构

对做外卖的餐饮门店来说，这是把“明厨亮灶”从鼓励倡导变为法定义务的关键修订：入网商户须以视频形式实时公开餐饮食品加工制作过程，平台须在开展网络食品交易的省级区域设立分支机构或办事处，并按“备案即担责、上线即受管、经营即尽责”构建全链条责任。罚则变化同样直接关系门店成本：主要处罚条款改为货值金额倍数罚，并普遍增设“货值金额不足一千元的，按一千元计算”，低货值端保底威慑提高。此外增设“学校食品安全”专节，确立校长（园长）负责制与中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度。待核实：尚处公开征求意见阶段，条款以正式发布版本为准；文中“日均上亿单”“近千万级商户主体”未标注统计来源与期间。

由 AI 按餐饮招商与开店价值、信息完整度、来源依据和时效综合评估，仅供参考。