烫小围转转小火锅签约门店突破100家，部分五六十平门店日均翻台7轮

60平小店日翻7轮，这个小火锅品牌，在下沉市场玩得风生水起！到底啥来头？

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湖南小火锅品牌烫小围转转小火锅称签约门店已突破100家，在营与筹建门店合计超60家，广东市场推进最快。部分五六十平方米门店日均翻台达7轮、接待顾客300人以上。国庆期间品牌与仟味高汤联合推出五指毛桃鸡汤锅，切入闽粤风味，并称背靠同创始团队王大乔泡椒米线的供应链，主打轻量化门店模型。

旺点

小面积门店的高翻台样本有参考性，但签约、筹建和实际营业必须分别统计。评估这类小火锅模型，应把座位数、营业时长、客单价和成本一起看；品牌披露的部分门店翻台与接待量，不能当作所有加盟店的常态，更不能直接换算成回本承诺。

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