外资餐饮密集交权：百胜中国12亿美元买下必胜客中国大陆品牌所有权

文章梳理外资餐饮在中国市场的经营权交易。2026年8月，百胜中国以12亿美元取得必胜客中国大陆品牌所有权，不再支付相当于系统销售额3%的许可费，公司预计可为必胜客餐厅利润率和经营利润率增加约2.8个百分点，并将2027年、2028年的年度净开店目标从超600家提至800家以上。星巴克将中国零售合资公司60%股权交给博裕资本并保留40%及品牌与知识产权；CPE源峰持有汉堡王中国83%并主导运营；赛百味2023年把中国大陆独家经营权交给富瑞食后，门店从约538家增至2026年6月的超1200家；通用磨坊拟出售哈根达斯中国大陆门店业务；麦当劳在2017年本土资本控股后，2024年把持股比例从20%提高到48%。文章援引国家统计局数据称，8月全国餐饮收入4544亿元、同比增长1.1%，限额以上单位餐饮收入下降0.7%。