餐饮方向
餐饮企业融资并购、组织和商业合作，未落地的意向与已完成交易分开。
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10月17日至18日，盒马火锅季全国主会场活动在重庆大悦城举办，按综艺《现在就出发4》实景还原厨房与打卡点位，设二十宫格鲜火锅展区，集中上新南北风味火锅食材；商场同步投放满减券、餐饮券与零售券。10月24日该商场计划继续办火锅游园会，含0.1元火锅杯秒杀与试吃市集。
旺点与旺值由 AI 辅助生成。评估依据包括餐饮招商与开店经营的参考价值、信息完整度、来源依据及发布时效。相关解读与评分可能存在误差，仅供参考，不构成投资或经营建议。仅评价本条信息的参考价值，不代表对企业、品牌、人物等报道主体的评价。
多地星巴克门店店员称已收到“请消费入座”桌牌物料，自10月20日起摆放，外卖员、避雨路人、孕妇等临时休息仍可免消费进店。星巴克中国对“消费才可入座”的回应是不属实。报道称，该公司自博裕投资入股后推行千店千面战略，把部分运营权下放到门店。
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10月16日白龙π公园在昆明盘龙区开业，商业体量4.3万平方米，引入霸王茶姬、汉堡王、象子茶铺、小小马帮等品牌；同日椿田熟成茶行云南首店在顺城购物中心三楼开业。李水仙与狗好好办联名首店落地昆明万达双塔巷，皮爷咖啡云南首店在昆明恒隆广场L2围挡。
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2026四川零售业创新发展项目合作会上，四川集中释放247个存量商业空间合作需求，成都89个，覆盖场景化改造、数字化赋能等方向，鼓励整体租赁、委托运营、合资合作。成都东郊记忆以低门槛加流水分成，从年亏损2000万元的厂区变为年迎客1800万人次的潮流地标。
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天津市商务局披露，2026年前三季度天津累计落地品质首店229家，一、二季度130家，三季度单季99家。三季度有郁美净品牌体验店、鸵鸟墨水门店、SLIMIKA奥莱店3家全国首店和6家华北首店，霸王茶姬城市旗舰店同期落地，首店补贴标准优化提升。
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宁波南部商务区新一中心商业将于10月28日开业，商场建筑面积约7.4万平方米、覆盖1至6层，已有百余家品牌入驻，超50%为首店及旗舰店。餐饮含全国首店JEEWO FOOD HALL集屋食集、川着·成都小馆，以及宁波首店江边城外烤鱼、珮姐重庆火锅、Singbean咖啡等。
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北京海淀中关村商圈新项目5°LAB中心场亮相，围绕青年兴趣零售、圈层文娱与特色主题餐饮三大板块布局。Chili's奇利斯、毒蛇面馆、无刺泡泡鱼等北京首店，壶壶茶火锅、The Boots泥靴Garden等京西首店及楼下酸奶海淀首店集中开业，并同步推出开业折扣福利。
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10月17日，哈尔滨道里区联品仓城市奥莱在汇智中心地下一层开业，建筑面积3.2万平方米，总投资1亿元，已签约国内外品牌100余家，覆盖运动户外、轻奢与美妆等品类，并联动周边酒店、餐饮和休闲娱乐业态。项目与哈西客站北广场衔接，出站客流可步行直达。
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报道称过去五年国内旋转小火锅新增门店突破2万家，2025年门店数量同比增长12.7%、总数突破5万家，市场规模增至400亿元，占火锅门店总数约一成，新店定价集中在39.9元至49.9元。围辣小火锅2025年新开超800家，年底门店超2000家、覆盖31省210城；呷哺呷哺2025年底孵化呷哺牧场，海底捞、杨国福也在试水平价小火锅。文章同时提到同质化、加盟管控弱与传送带食材暴露等风险。
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10月16日，北京朝阳大悦城东北侧的非标商业公园AFTER PARK开园，总面积逾2万平方米，可直达商场B1潮玩街区并与地铁口接驳。园区引入猫眼旗下MmmGoods全国首店旗舰店、LUNABERR华北首店和POP BAKERY快闪甜品车，配套网球场、篮球场及宠物友好设施。
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10月19日，第十一届上海陆家嘴国际咖啡文化节开幕，茶颜悦色首次参展，当天上午11时展位排队时间已超过2小时。品牌方表示此行以交流学习为主，目前暂无在上海开设实体门店的规划。截至2026年9月，茶颜悦色已在六个省市开设近千家直营门店。
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济南绿地国金天地6月26日开街，采用购物中心、开放式街区与城市公园组合的形态，总建筑面积约14.5万平方米。街区已落地70余家品牌，其中山东或济南首店30余家，包括魏斯理汉堡、进京涮肉等餐饮首店；项目方称周末客流稳定在3万至4万人次。
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龙湖长沙开福天街官宣于2026年11月13日开业，项目体量约12万平方米，位于福元西路与开福大道交汇处、紧邻地铁1号线。目前出租率突破98%，260余个品牌落位，其中超30%为城市及区域首店，主力店含盒马鲜生全新形象店、横店纷腾影城、星聚会；餐饮品牌包括滨寿司、热灶兄弟、小菜园、M Stand、魏斯理等。项目称将实现70%商户儿童友好覆盖。
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赢商大数据不完全统计，爱琴海在西南三省一市先后涉及21个项目，目前在管运营7个、在建2个，重庆璧山与贵阳项目仍待推进。成都后花园爱琴海2024年品牌调整率50%、焕新超60家，餐饮引入烤匠、吉布鲁、奈雪的茶等，2024年12月永辉调改店进驻B1层，项目出租率98%，2026年暑期日均客流5.3万人次。
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南京德基广场在B1层开出商场自营茶饮品牌公元前香饮，与爷爷不泡茶、椿田熟成茶行、阿嬷手作等同层，营业时间8时至24时，整店面积用作堂食区。菜单分纯乳茶、鲜果茶、冷泡茶、现萃茶和冰淇淋五类，纯乳茶可选滇红、普洱、红乌龙等六种茶味，现萃茶涵盖大红袍、云南白茶、普洱熟茶等八种，现萃与冷泡茶不能加糖。主力价格26至28元，最贵的东方美人现萃茶38元。
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上海闵行区虹泉路韩国街首尔夜市引入20余家韩国品牌的中国首店，首批12家已陆续试营业，覆盖潮流餐饮、咖啡烘焙、美妆个护与影像体验。已开业品牌包括COMMA HAVEN、TWOZZIM等，Paik's Coffee单日销量突破2000杯；Standard Bread等3家调改后计划11月正式营业。
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联商网报道，江阴八佰伴南门店2026年中秋国庆期间以"月下山海"为主题办活动，国庆首日客流超13万人次。A馆B1"佰味食集"开街，引入云庄里、UH祐禾、DRUNK BAKER、MANNER、茶芭蕾等江阴首店；高层餐饮引入同仁四季椰子鸡火锅江阴首店、鮨肴与葵雲子无锡首店；奥乐齐江阴首店（约1500平方米）4月已在B馆开业，Mmlg江阴首店官宣10月25日开业。2025年两馆客流2400万、销售16亿元，区域首店占比40%（项目方口径）。
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餐饮老板内参梳理门店招牌加后缀的现象：鱼你在一起7.0门店模型主招牌加上“酸菜鱼 浏阳小碗蒸菜”，从单品类转为复合型快餐，SKU超40个，覆盖十几元到三四十元，营业时段延伸到全时段；袁记云饺5.0新店型在河南落地，菜单加入烧麦、卤煮、茶饮、糖水及酒水，门店24小时营业；阿香米线招牌加上“汉堡|凉皮”。文中称太二已拓展为活鱼、鲜鸡、鲜美牛肉三大主打，九毛九三季度营运公告显示太二自营店同店日均销售额同比增5.1%、内地增10.4%，并提示扩品若与原有认知割裂会稀释优势。
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长江日报报道，武汉东西湖区吴家山老城烟火集市完成微更新后开街，采取不搬走老商户、不拆老建筑的方式，完成管线入地、立面整治、店招提档和道路翻新，并新增170余套树池坐凳。劲松老字号松滋鸡、京山汤面馆等本土老店留在原地，零食很忙、蜜雪冰城、杠叔砂锅串串等新店相继落户，片区闲置房源招商已全部满租。经营十余年的高记鸡汤馆老板称，改造前担心封路影响客流，实际施工期间门店基本没有中断营业，改造后客流明显增加；经营二十余年的新沟牛肉粉则搬进盘活改造的新门面。
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北京市商务局数据显示，2026年前三季度北京新增实体首店766家，举办首发首秀首展首演活动893场，其中餐饮首店占比近六成，呈现“悦己化”与“广域化”特征：喜茶北京首家喜拉朵实验室+店落地清河万象汇，LUNABERRi、另茶OTHERTEA等北京首店落地朝阳大悦城；高能级餐饮加速向怀柔、密云、门头沟等京郊微度假场景延伸；朝阳区以267家首店居首，通州宋庄LONG街等非标商业集聚近30家首店。
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