青岛餐饮门店达85238家、2025年收入807.1亿元，咖啡门店数已超火锅

《餐饮O2O》走访青岛后发布城市餐饮分析。据《2025年青岛市国民经济和社会发展统计公报》，青岛2025年社会消费品零售总额6960.7亿元、增长3.2%，其中餐饮收入807.1亿元、增长6.4%；截至10月全市餐饮门店85238家。门店数量前十品类依次为烧烤4106家、咖啡3479家、火锅3103家、卤味熟食3047家、奶茶饮品2618家、面包烘焙2611家、海鲜2167家、麻辣烫1727家、炸串937家、川菜667家，咖啡门店数已超过火锅。门店品牌数前十为瑞幸411家、蜜雪冰城403家、沪上阿姨263家、挪瓦咖啡226家、华莱士203家、库迪196家、丹香189家、绝味150家、KFC 149家、武大郎142家。文章把青岛餐饮的基本盘归纳为海鲜、啤酒与游客青年三类，并梳理单店爆破、海鲜分层与啤酒加餐饮三条连锁路径，举例包括万和春70多家直营门店、琴岛顺天67家门店、船歌鱼水饺与山姆联合开发的海鲜全家福水饺入驻全国69家山姆门店且单款年订单金额2亿元、双合园25家门店配4000平方米中央厨房、TSINGTAO 1903青岛酒馆全国150余家门店、永红源7家直营店加自有酒厂年产一万吨鲜啤。文中部分数据为企业走访口径。