红餐产业研究院调研：62.5%样本餐饮品牌三季度稳步扩张，32.5%看好数字化与供应链升级

红餐产业研究院发起“2026中国餐饮品牌力白皮书·品牌经营与发展调研”，受访样本品牌在过去的三个季度中，62.5%稳步扩张、深耕核心优势区域，17.5%谨慎扩张、优先优化存量门店，10%快速扩张、重点布局下沉市场，7.5%暂停扩张、聚焦单店盈利提升，2.5%探索多品牌或新业态布局。品牌投票选出的布局方向中，数字化与AI落地降本提效、供应链升级做好成本管控、深耕健康功能性餐饮需求三项各占32.5%，细分品类突围做差异化占27.5%，下沉市场消费潜力释放与优化堂食外卖营收结构各占20%。对2026全年判断方面，42.5%认为行情平稳但品牌两极分化加剧，40%认为竞争加剧、行业整体压力大，10%认为市场持续回暖。