新鲜零食单店经营账：S类旗舰店月销约312万元，货损率压到4%以下

界面新闻10月23日发布新鲜零食品类分析：金粒门等品牌把炒货、鲜卤、短保烘焙集中开进购物中心。据其获得的行业访谈纪要与供应商报价，金粒门400-500平方米S类旗舰店月销约312万元，200-300平方米A类店约150万元，货损率控制在4%以下、低于部分同行的7%-8%；门店毛利约30%，人工占销售额13%、租金16%-17%。稿件提示短保损耗、同质化与优质点位稀缺正约束品类扩张。