M Stand在沪穗蓉开手作汉堡概念店，库迪宁德门店试水鲜啤炸物

经济观察报研究员在10月27日刊发的分析中梳理，M Stand在上海、广州、成都等地连开主打手作汉堡的概念店，汉堡定价28至78元，采用和牛、黑虎虾、三文鱼等食材；库迪在福建宁德一家门店增加现打鲜啤与现炸小食，啤酒特惠7.9元、小食6.9至12.9元。文章指出，咖啡店加餐食需新增油炸设备、排烟与隔热操作区，还要热食制售许可与油烟验收，老旧小店与店中店往往没有加装空间。