四川火锅协会：农贸渠道现大厂餐饮专供品，火锅门店采购需区分B端C端规格并防串货

四川火锅协会10月29日发布渠道观察称，头部速冻食品企业正把农贸渠道重新纳入布局，开发餐饮专供规格，并向终端门店提供陈列、试吃等运营支持；文中以安井“B端高质中价、C端高质中高价”定价策略和千味央厨定制联合研发为例，称B端C端产品逻辑有意区分，并援引2024年全国火锅市场规模6175亿元、连锁化率约25%的口径，提示门店采购时核对包装标识、规格与溯源资质，警惕零售小包装串货。