新周刊·· 1 天前
山野系火锅扩店加速，山缓缓两年由33家增至163家
被称为山野系鼻祖的三出山，门店从三年前10家增至今年8月的超60家直营店；山缓缓两年间由33家扩到163家，芸山季布局40余家。这类门店以菌汤、酸汤锅底和菌菇山野菜做差异，节假日等位普遍超过2小时，同时出现菜单同质化、腌制肉占比偏高、食客反映人均约200元仍吃不饱的争议。
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