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虎头炸联合创始人拆解乡镇选址、评估与运营逻辑
虎头炸联合创始人许莹颖在红餐博览会圆桌对话上介绍，品牌更看重复开率而非开店数量，内部复开率约50%，广东、广西等地可达60%。文章以福建漳浦佛昙48平方米乡镇店为例，该店2026年9月11日开业，首月只做堂食20天营收6.71万元，次月接入外卖后全月营收8.05万元、堂食占比81.64%，月租金2666元对应租售比约3.9%和3.3%。
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