白羽肉鸭分割品价格分化，屠宰企业吨亏450至600元

文章以10月9日监测数据说明鸭肉分割品的定价分化：北方毛鸭均价3.32元一斤、南方活禽4.24元一斤，折合约6.6至8.5元一公斤；同日白羽肉鸭分割品报价中鸭舌中间价94.5元一公斤、鸭掌25.5元、鸭头9号20.5元，鸭舌约为活鸭价的十二倍、鸭掌约三倍、鸭头约两倍半，而鸭脖仅为活鸭价一半。同日白羽肉鸭分割品综合售价每吨5740至5950元，屠宰企业回收合同成本3.43元一斤、约合6860元，吨亏450至600元。文章称矛盾不在供给而在终端需求：休闲卤制品行业增速回落至3.2%，鸭肉预制菜渗透率仅7.8%，团膳与餐饮渠道采购规模同比回落3.7%。

摘自 红餐供应链