餐饮旺报

2026年9月30日，DFI零售集团与香港食品有限公司宣布就美心食品有限公司及旗下附属业务持股达成协议：DFI零售退出美心食品持股，香港食品有限公司成为美心唯一股东；美心旗下星巴克特许经营业务Coffee Concepts全部权益移交DFI零售集团旗下，由DFI零售集团管理。该星巴克业务在亚洲七个市场运营逾1100家咖啡店，涵盖中国香港、中国澳门、泰国、越南、新加坡、柬埔寨及老挝。DFI将获现金对价约3.4亿美元，并把2027年股息派发比率提升至80%；公司计划2029年前将咖啡店网络扩展至至少1350家，重点聚焦泰国、越南等渗透率较低的东南亚市场。此次调整须待惯常交割条件达成，预计2027年第一季末前落实；交易完成后星巴克特许经营业务及美心日常营运维持不变。

2026年9月30日，据大钲资本消息，瑞幸咖啡新加坡第100家门店已于近日开业，门店落地新加坡商业中心武吉士（Bugis），依照LEED绿色建筑金级标准建造。自2023年落地新加坡、以此为国际化首站以来，瑞幸已成为当地门店数量第二多的连锁咖啡品牌，累计推出超130款产品、服务当地超190万客户。大钲资本董事长、瑞幸咖啡董事长黎辉称，新加坡市场验证了瑞幸商业模式的海外可复制性。另据披露，截至9月28日，瑞幸全球门店总数超过38000家，布局中国、新加坡、马来西亚、美国市场，累计服务客户数超5亿。

据腾讯新闻·投研社报道，红餐产业研究院数据显示，截至2026年8月全国餐饮门店约754万家，同比下降3.1%、环比下降1.6%；2026年1—8月餐饮企业新注册142万家，同比下降16.9%。8月全国餐饮人均消费32.6元，同比下降2%。该院判断行业处于供给出清阶段，头部品牌同样承压，需求偏弱但价格战边际缓和。

2026年9月29日，星巴克国际大巴扎非遗旗舰店与星巴克天山国际机场店在乌鲁木齐同步开业，星巴克由此首次进入新疆市场。被称为“星巴扎”的国际大巴扎店是全国首家星巴克非遗旗舰店，由星巴克首次主导门店建筑设计，融入艾德莱斯绸、民族乐器等新疆元素，并与新疆十二木卡姆非遗传承者共创沉浸式歌舞体验《起舞的巴扎》；天山国际机场店以“丝路驿站”为主题服务旅客。星巴克同步推出覆盖饮品、美食与城市礼品的新疆特色产品系列，国庆假期期间1款新疆特色饮品与3款新疆特色美食将在全国41个城市的2700余家门店限时销售。星巴克中国首席执行官刘文娟表示将持续投资新疆，以“千店千面”战略推进场景化门店拓展。

据《中国企业家》报道，百胜中国过去半年为必胜客新增381家门店，逼近2025年全年新增数量；完成对必胜客品牌在中国大陆的所有权收购后，CEO屈翠容透露已将必胜客未来两年开店计划从原本每年600多家上调至800多家。面向下沉市场推出的必胜客WOW新店型首店落地珠海平沙镇，采用黄色门头与“WOW”标识，开业当天排队从早到晚、单日订单超过700个；报道称WOW是将纸面模型打磨为跑通市场的小镇模式。文章同时介绍百胜中国拥有近两万家门店、近29万名员工，覆盖中国超过2700个城镇，并通过RGM战略把更多主动权下放到区域和门店，门店经理称CEO曾三次到访平沙店。

2026年9月30日，霸王茶姬韩国第10家门店首尔大学入口站店开业。该品牌于4月30日在首尔江南、龙山、新村同时开出3家门店进入韩国市场，约5个月后门店数增至10家，布局扩展至市厅、驿三、建大、钟路、蚕室等区域。

第18届中国（重庆）火锅美食文化嘉年华9月29日晚在大渡口区重庆火锅港启动，活动周期从9月持续至11月。重庆市火锅产业协会会长陈国华介绍，2025年底重庆火锅消费规模823亿元、全产业链产值3300亿元；2025年全市火锅底料加工年产值突破285亿元，线上销售占企业营业额15%以上，连锁化率达25%以上，重庆有火锅门店3.8万家。

2026年9月30日9时30分，广州首座万象城——白鹅潭万象城在荔湾区白鹅潭商务区开业，同日开放“一城·一坊·一公园”格局，即万象城主体、鹅潭坊文保街区与约3万平方米的花地滨江公园。项目为华润置地自持运营的第100座购物中心，商业建筑面积超20万平方米，引入近500家品牌，全场定制店、旗舰店与首店占比超六成；餐饮板块携手超130家品牌，依托江景、街区与下沉广场空间打造滨江餐饮标杆、广州最全地方菜矩阵与咖啡茶饮甜品首发聚集地，开业首日多家网红餐饮门店门前排起长队。开业期间项目推出“新岸生活季”主题活动，含3大沉浸式主题演艺、3大美学文艺首展与10余场品牌及IP快闪。