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旺旺来

#快餐

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精选近期餐饮动态,按原文发布日期排列。

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  1. 国家税务总局参考价值79

    税务总局:国庆假期全国餐饮服务销售收入同比增长9%

    国家税务总局增值税发票数据显示,国庆假期全国餐饮服务销售收入同比增长9%,其中小吃服务增长15.5%、快餐服务增长30.6%,新式茶饮带动饮料及冷饮服务增长超2倍。同期全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长19.5%,旅游游览和娱乐服务销售收入增长23.6%。数据为发票销售收入同比口径,税务总局未公布餐饮消费的绝对金额。

    关注理由官方发票口径的全国餐饮假日增速及细分结构,可作判断假日消费复苏力度的参照;原文未给出绝对金额,也未说明口径调整情况。
  1. 21财经参考价值69

    江门国庆餐饮首店升温:赣小滋首店翻台率341.38%,寿司郎排队超1小时

    国庆假期江门餐饮消费走高,多家网红连锁的江门首店排队。江西菜品牌赣小滋江门首店(今年5月在蓬江区开业,全国10多家门店)客流较平日翻倍,约100个餐位座无虚席,10月1日晚翻台率达341.38%,平均不到20分钟上齐一桌;利和广场的寿司郎、梅果、怂火锅等江门首店门前持续排队,有市民13时30分取号等待1个多小时。咖啡茶饮方面,今年9月开业的西西弗书店江门首店咖啡区几乎满座;8月开业的池甜咖啡江门首店国庆营业额明显提升,翻台约3至4轮、基本没空桌。

    关注理由把首店效应落到可比的经营指标上:赣小滋翻台率341.38%、上菜时长、池甜咖啡翻台3—4轮,对判断三四线城市“外来品牌首店”的承载力与本地咖啡业态的实际经营水平有直接参照。口径需注意:翻台率与客流为门店/店长自述,且各店开业时间分散在5月、8月、9月。待核实:翻台率341.38%为门店口径;寿司郎、梅果、怂火锅江门首店的开业日期与经营数据未披露。
  1. 美通社参考价值84

    达美乐中国上半年净新增235家门店、直营1550家覆盖75城,全年计划净新增约350家

    达势股份(达美乐中国)2026年8月26日公布截至6月30日止六个月未经审计中期业绩:收入人民币31.34亿元、同比增长20.8%,净利润8105万元、同比增长22.9%,经调整净利润9815万元、同比增长7.4%;上半年净新增门店235家并新进驻15个城市,截至6月30日在中国大陆75个城市直营1550家门店(一线城市532家、非一线城市1018家);交易量同比增长33.7%、同店交易量增长7.1%,平均交易价格(ATP)72.9元(2025年同期80.7元),单店日均销售额同比下降8.4%,同店销售增长-4.8%,外送销售额16.19亿元、同比增长44.7%;总会员4190万人、同比增长39.2%,会员收入贡献60.1%;门店层面EBITDA 5.44亿元、利润率17.4%;期末现金及银行结余9.35亿元。后端布局方面,2026年8月21日武汉供应链中心正式投运,为公司第四个供应链中心,年产能可支持超过200家门店,成都与南京两处供应链中心已完成选址、目标2027年下半年投运。公司计划2026年净新增约350家门店(扣除关闭门店),截至8月14日已新开27家、在建38家、已签约或获批36家。按门店数量计,中国大陆已成为达美乐全球体系第二大国际市场。

    关注理由给出头部比萨连锁的净增门店、城市覆盖结构(一线与非一线分列)、单店与同店经营指标、平均交易价格变化、外送占比与会员规模,并披露武汉供应链中心投运、成都与南京选址进展及全年约350家开店目标,可用于评估西式快餐的扩张节奏、下沉空间与后端配套布局。待核实:全部数据为公司披露口径且未经审计,未提供门店级或城市级明细,亦未披露单店投资额与加盟条件。
  1. 经济网参考价值69

    遇见小面上半年收入9.39亿元同比增长33.6%,客单价连续四年下调至27.7元

    8月17日,广州遇见小面餐饮股份有限公司(02408.HK)发布2026年上半年中期业绩:收入9.39亿元,同比增长33.6%;期内净利润6326万元,同比增长51.2%。同店订单平均消费额(客单价)由上年同期31.3元降至27.7元,同比下降11.5%,为公司自2022年以来连续第四年主动下调菜品价格(2022-2025年直营订单平均消费额分别为36.2元、34.2元、32.1元、29.9元)。门店规模方面,截至6月底餐厅总数550家(直营451家、特许经营99家),较上年同期417家增长31.9%;GMV由7.99亿元增至10.31亿元;同店单店日均订单量由372单增至401单,同比增长7.8%。财报发布当日,公司在北京、上海、广州、深圳等十余座城市门店再度下调多款产品售价。

    关注理由面馆赛道上市公司的“以价换量”样本:四年客单价下行通道中订单量与利润同步增长,对快餐定价策略与规模效应平衡有直接参考。降价的利润可持续性依赖供应链效率,长期模型待验证。
  2. 每日经济新闻参考价值69

    遇见小面上半年营收9.39亿元、增33.6%,门店550家且客单价连续四年下调至27.7元

    2026年8月17日,“中式面馆第一股”遇见小面发布2026年上半年业绩公告:实现收入9.39亿元、同比增长33.6%,公司权益股东应占期内利润6326万元、同比增长51.2%。截至2026年6月30日餐厅总数550家、较上年同期增长31.9%;预计2026年全年新开设150至180家餐厅,截至2026年8月10日自2025年底以来已新开84家、另有93家处于开业筹备中。同店订单平均消费额由上年同期31.3元降至27.7元、同比下降11.5%,为2022年以来连续第四年主动下调菜品价格;同期同店单店日均订单量由372单增至401单、同比增长7.8%。财报发布同日公司官宣启动“红碗公益”企业社会责任计划。

    关注理由以连续四年的客单价序列(36.2→34.2→32.1→29.9→27.7元)与同店日均订单反向增长,呈现连锁面馆“降价换量”的完整因果链,并披露全年150-180家开店目标与开业筹备中的93家储备,可用于评估大众快餐价格带下探时的单店模型可行性。待核实:早参为聚合稿件,原始发布方为北京商报/新浪财经;公司权益股东应占利润与净利润口径的差异未说明;“红碗公益”为CSR计划,非经营信息。
已经到底了