定西宽粉年产值破50亿元，重庆火锅产业协会拟合作开发蔬菜与紫薯宽粉
光明日报报道甘肃定西马铃薯产业进展：定西宽粉已获地理标志授权，当地培育宽粉加工企业131家、开发产品120多款，年产值突破50亿元，并进入火锅爆品食材行列。报道提到，去年定西组团参加重庆火锅产业博览会与重庆市火锅产业协会“牵手”，今年该协会会长陈国华回访定西，拟共同开发蔬菜宽粉、紫薯宽粉。报道为产业综述，未披露合作签约时间与规模。
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红餐网参考价值63参考价值63 海底捞、巴奴转向“价值战”上新，逮虾记推出“MIX融合虾滑”系列
红餐网报道，在“质价比”趋势下火锅头部品牌转向“价值战”：海底捞上新“虾滑鱼籽三明治”“虫草花乌鸡丸”“咸蛋黄虾滑”等复合丸滑，巴奴在毛肚、菌汤之外以原切与时令蔬菜构筑差异化。上游虾滑企业逮虾记在红餐网主办的“2026中国餐饮品牌节”推出“MIX融合虾滑”系列，含鸡肉脆骨虾滑、点翠巴沙墨鱼虾滑、牛肉鸡肉脆骨黑虎虾滑、什锦猪肉虾滑四款，由“虾＋肉（牛肉/猪肉/鱼肉/鸡肉）＋鲜蔬”组成，含肉量90%，产品免洗免切免调馅、开袋即用，可用于火锅及小火锅、馅料、中餐场景。文中称逮虾记先后牵头起草《虾滑》团体标准与《冻虾滑》国家标准，在北海建有生产基地。
食品展会网参考价值64参考价值64 第11届重庆火锅博览会公布部分食材参展商名单：安井、逮虾记、光明肉业在列
食品展会网2026年9月23日发布第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会的部分食材参展商名单，公开了部分展商展位号与主营产品：上海光明肉业集团（梅林午餐肉）、定西宽粉集团、重庆莎公主食品（毛肚、鸭肠、千层、黄喉）、四川天味食品供应链（梅林午餐肉）、北海逮虾记食品（青虾滑、黑虎虾滑等）、安井食品集团（速冻调制食品、面米制品、菜肴制品）、山东中新食品集团（鸭肠、鸭血、小郡肝、小酥肉）、重庆伍洲同行食品（香卤肥肠）、全乐食品（鸭血、鸭肠、猪血肠）、成都巨龙生物科技（窝窝米酒）等，展会方表示名单将持续更新。
红餐网参考价值60参考价值60 翠宏在新疆拜城全球首发雪域辣皮子酱，3.5万亩辣椒基地打通产地全产业链
以“万亩新疆红，翠宏辣正香”为主题的翠宏第八届寻辣之旅暨雪域辣皮子酱全球首发活动在新疆拜城举行。翠宏在新疆打造约3.5万亩辣椒种植基地，核心位于拜城及焉耆盆地辣椒黄金产区，联动农科院等科研机构测试200余个辣椒品种，围绕十余项指标筛选适配本地环境与餐饮需求的专属品种，打通品种选育、生态种植、产地加工完整链路。新品雪域辣皮子酱取材新疆基地专属辣椒，采用低温干燥工艺锁住辣椒本味、保留颗粒口感，实现拌、炒、夹、蘸多场景使用，围绕火锅、烧烤、粉面、凉卤等餐饮场景输出风味解决方案，助力餐饮品牌低成本落地新疆地域风味。翠宏现有190余款产品，销往30多个国家和地区，服务超10万家企业。