餐饮日报 · 2026 年 9 月 29 日 · 星期二
旺来
汇总 2026-09-28 的餐饮动态 · 2026-09-29 出刊
佛山万象天地9月28日开业，约18万平方米、近400个品牌中超200家为首店
2026年9月28日上午，位于佛山市禅城区季华路与文华路交会处的佛山万象天地举行开业仪式，项目面积约18万平方米，规划近400个品牌，其中超200家为首店。已公布品牌名单中包括华南首店乌鹊时肆，广东首店别屋、麻布食堂，以及好利来、大良毋米粥等品牌的新形象店，业态覆盖服饰、运动户外、数码潮玩与特色餐饮。项目采用“盒子MALL＋空中街区”空间形态，设置“高阶”“天意里”等特色区域并毗邻文华公园；商场内部标配地下机动车位1320个，禅城区将禅文旅01线延伸至万象天地，连接广湛高铁佛山站与商圈。开业期间安排醒狮、金龙巡游及默剧、魔术、街头音乐等演出。
品牌与拓店
新白鹿第100家直营门店落地宁波万象城，全国门店达100家
杭州家常菜连锁品牌新白鹿第100家直营门店在宁波万象城揭幕，报道未给出具体揭幕日期。新白鹿1998年从杭州耶稣堂弄一家小面馆起步，28年来深耕江浙沪市场，目前完成全国100家直营门店布局。创始人之一朱玉宝表示品牌不会盲目扩张，目标是做老百姓吃得起的家常菜品牌。品牌近期首次跨界联动2026浙BA省级争霸赛，并计划于10月中旬开启28周年庆系列活动，向顾客发放福利。
金粒门9月28日起接连开出佛山、珠海、广州三城首店
北京商报9月28日报道，金粒门广东布局提速，于9月28日至30日接连开出佛山、珠海、广州三城首店。其中佛山首店9月28日在佛山万象天地开业，珠海首店9月29日在珠海万象汇开业，广州首店9月30日在广州白鹅潭万象城开业。
肯德基第300家门店9月28日在昆明巫家坝启幕，百胜中国同步举办促消费活动
据云南日报（央广网云南频道发布），中秋国庆假期云南消费市场升温，一批外资企业加快布局。9月28日，肯德基第300家门店在昆明巫家坝中央商务区启幕，百胜中国同步举办“城市焕新·肯遇云南”肯德基300店里程碑暨促消费主题活动。同期，沃尔玛在云南开设大型卖场30余家并推出应季商品；新加坡上市企业昇菘超市把中国首店设在昆明，落地“昇菘超市Plus”升级店型；昆明恒隆广场近70家品牌门店支持离境退税，昆明百盛95%品牌门店接入“即买即退”。报道还提及云南前8月新设外资企业319家、实际利用外资2.85亿美元、同比增长14.1%，昆明离境退税商店达650家。
星巴克广宁县域首店9月28日在弘宇万汇城开业
2026年9月28日，星巴克广宁县域首店在广东肇庆广宁县弘宇万汇城开门营业。门店在空间设计中融入竹叶等本地元素，并定制广宁门店开业专属手提包。报道称，首店落地补齐当地高端休闲餐饮业态短板，带动场内商户经营与闲置商铺招商；必胜客广宁首店也计划进驻该商圈、后续择机开业。
经营与市场
北京中秋假期重点监测127家企业销售40.4亿元，餐饮业态同比增10.5%
据北京市商务局数据，2026年中秋假期北京重点监测的127家企业累计销售40.4亿元、同比增长20%，其中电商业态增长26.4%、超市业态增长18.2%、百货业态增长14.9%、餐饮业态增长10.5%。全市70个重点商圈客流2708.8万人次、同比增长14.7%；西单—金融街商圈客流增长18.2%，燕莎蓝港商圈增长22.2%。餐饮主题活动中，朝阳区奥园国际碳水节带动亚奥商圈餐饮消费额同比增长82%，丰台区槐房万达“丰台汉堡节”带动槐新商圈餐饮消费额同比增长3.7倍，西三旗万象汇“抹茶节”集结70余家抹茶品牌、假期销售额同比增长35%。
河北中秋假期餐饮业消费金额10.2亿元，同比增4.4%
据银联商务大数据测算，2026年中秋假期河北全省零售业消费金额102.6亿元、同比增长6.8%，餐饮业消费金额10.2亿元、同比增长4.4%。地市层面，邯郸重点监测餐饮企业营业额742.0万元、同比增长3.2%；保定高新区重点监测餐饮企业营业额同比增长17.2%、客流增长19.8%；唐山4家重点监测餐饮企业营业额246.7万元、同比增长3.8%；承德8家重点监测餐饮企业营业额46.8万元、同比增长10.4%；秦皇岛重点监测餐饮企业顾客人数及营业额较平日提高30%以上。
供应链与产品
海底捞、巴奴转向“价值战”上新，逮虾记推出“MIX融合虾滑”系列
红餐网报道，在“质价比”趋势下火锅头部品牌转向“价值战”：海底捞上新“虾滑鱼籽三明治”“虫草花乌鸡丸”“咸蛋黄虾滑”等复合丸滑，巴奴在毛肚、菌汤之外以原切与时令蔬菜构筑差异化。上游虾滑企业逮虾记在红餐网主办的“2026中国餐饮品牌节”推出“MIX融合虾滑”系列，含鸡肉脆骨虾滑、点翠巴沙墨鱼虾滑、牛肉鸡肉脆骨黑虎虾滑、什锦猪肉虾滑四款，由“虾＋肉（牛肉/猪肉/鱼肉/鸡肉）＋鲜蔬”组成，含肉量90%，产品免洗免切免调馅、开袋即用，可用于火锅及小火锅、馅料、中餐场景。文中称逮虾记先后牵头起草《虾滑》团体标准与《冻虾滑》国家标准，在北海建有生产基地。
政策与风险
市场监管总局发布13项食品快速检测方法，可筛查18种风险物质
据市场监管总局“市说新语”，市场监管总局发布13项食品快速检测方法，可快速筛查蔬菜水果中三唑磷、百菌清、噻虫嗪等农药残留，畜禽肉及乳制品中地塞米松、安乃近、氟尼辛等激素类与抗炎类药物残留，蜂蜜、水产品中氯霉素、链霉素等抗生素残留共18种风险物质。相较实验室检测，快检方法操作简便、耗时短，可用于农贸批发市场、超市与餐饮单位开展现场快速检测。下一步市场监管部门将推动相关快检技术落地应用。
行业动态
郑州二七万象城二期9月28日开业，整体体量突破20万平方米、落位超160家餐饮
2026年9月28日，郑州二七万象城二期正式开业，上午9时23分举行启幕仪式。二期体量约8.5万平方米，开业后郑州二七万象城整体体量突破20万平方米。二期以“潮趣生活引力场”为定位，采用“盒子＋街区＋公园”复合空间，打造东广场“聚点SPOT”、B1食集“TASTE”（90%餐饮浓度）、连廊“V-BOX”、L5-L6漫岛“WANDER ISLE”、L7云巷“CLOUD ALLEY”五大主题场景。品牌方面引入超220家全新品牌，以餐饮为突破口，落地牛New寿喜烧、海底捞海鲜大排档、如鮨寿司、Grid Coffee、泰BANG、肥汁米兰、陕王爷等河南首店，以及柳真真、Susea、大渔铁板烧、俄仕小馆、布嬢嬢等区域首店；一二期整体涵盖480家品牌、汇聚60余家城市首店、落位超160家餐饮，并引入盒马鲜生、MINISO FRIENDS、MUJI无印良品等品牌。
京东101HOME上海静安寺全球首店9月28日启幕，同步落地here咖啡中国大陆首店等餐饮首店
2026年9月28日，京东101HOME上海静安寺全球首店揭幕，定位“全球潮流生活方式体验空间”，融合家具家居、智能电器、全屋定制、家装服务与餐饮、文化、健康、AI科技等业态。开业当天，京都人气咖啡here中国大陆首店正式营业，京都花艺冰淇淋品牌ICE BOUQUET中国首店、纽约潮咖DEVINE’R上海首店、日法融合Bistro餐厅Foyer de Lumière同步亮相，后者引入300多款法国勃艮第葡萄酒，其中100多款为酒庄配额酒款并支持按杯售卖。项目汇聚1000多个品牌、超1.5万件商品，超200家全球家具家居品牌亮相，含超30个首进中国的国际品牌与超150个首进京东的品牌。
连云港海州集中落地一批差异化首店，万达广场今年引入17个城市首店
国庆前，连云港海州推进商圈业态升级，一批差异化首店落地核心商圈。海州万达广场引入真茶屋茶饮首店（主打手工制作与轻抹茶体系）和新式天妇罗、精致定食餐饮首店野鲜卜卜，分别填补本地精细化茶饮与特色日式简餐的空白。据海州万达招商经理介绍，万达广场今年已引进17个连云港城市首店品牌，其中年初入驻的UR月营业额稳定突破300万元，今年5月开业的达美乐开业首月营业额突破260万元。