贵州豆米火锅走红：陈氏人家87家门店、北京22家，抖音团购GMV同比增363%

贵州又跑出一个火锅爆品，有品牌已开出近90家门店

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报道关注贵州豆米火锅扩张，引述窄门餐眼数据称陈氏人家有87家门店，其中北京22家；抖音生活服务数据显示豆米火锅团购GMV同比增长363%。文中介绍豆米锅底、地方涮品及野菜自助等产品组合，相关增长未披露完整统计区间，不能等同于全行业表现。

旺点

豆米火锅的参考意义在于用地方风味、锅底工艺和涮品组合形成识别度，而不是照搬某个单品。平台团购增长能反映渠道热度，但不能替代门店收入与利润；判断能否在其他城市复制，还需考察本地接受度、原料供应和日常复购。

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