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醉得意创始人彭林明：餐饮的终极竞争，是组织能力和人才体系
醉得意品牌创始人彭林明在“第36届红餐博览会”演讲中称，餐饮的终极竞争是组织能力和人才体系的竞争。2013年创立于福州的醉得意以“股权+奖金”搭建合伙人机制，搭配高于市场30%的基础薪资，并设立“宝马商学院”培养厨师经营能力。品牌聚焦林下散养土鸡、专业大厨现炒，门店菜品不超过28道且坚持现炒。
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