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连锁餐饮把AI装进后厨与排班：百胜中国超1.9万家门店运行智能运营体系
证券日报10月29日报道，连锁餐饮加速应用AI：百胜中国旗下必胜客、肯德基等超1.9万家门店运行AI体系，覆盖AI视觉核验出品、智能补货与智能排班；小菜园以数字化中台分钟级监测门店营收、损耗等指标，并把口碑数据纳入店长考核。行业存量竞争下，AI落地仍受非标场景、中小门店转型成本等约束。
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旺值 AI评估参考价值较高
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