味好美过剑伟：风味创新是西餐的下一个增量引擎

味好美中国餐饮渠道市场负责人过剑伟在第36届红餐博览会上表示，西餐的下一个增量引擎是风味创新，最有机会跑出来的不是具体风味而是消费者需求。他援引味好美今年流行风味预测的三个趋势——“轻奢日常”“烟火市集”“融合进阶”，并称贵州酸汤酱等地域风味销量近年翻番增长。针对中小连锁，味好美以标品风味产品作基础酱料，助门店在标准化与差异化间取得平衡。