红房子西菜馆淮海中路焕新开业：四层楼改西餐、烘焙、咖啡复合业态

91年历史的中华老字号红房子西菜馆11月8日在上海淮海中路焕新开业，此前已试运营约一个月。门店近1000平方米、共四层：一楼设西饼坊与咖啡区，二楼为大堂和酒吧，三四楼为包房，形成西餐、烘焙、咖啡复合业态。店经理黄磊称，试运营期间日均客流500人以上、最高800人，八成是老顾客；菜单保留法式烙蜗牛、罗宋汤等经典菜，新增二十余款新菜与12款特调鸡尾酒。