第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会组委会发布展商布展攻略，展会于10月23日至25日在重庆国际博览中心举行。时间安排为展台搭建10月21日至22日8:00至19:00，展商报到10月22日9:00至17:30，展商布展10月22日14:00至19:00，10月23日至25日8:30入场，10月25日15:00撤场；展商证注册截止时间为2026年10月16日17:00。场馆临时停车每小时2元、12小时内不超过8元、24小时内不超过15元；货运车辆通行证需缴纳30元每车每次的秩序维护费与300元押金，每车享120分钟免费卸货时间，超时按50元每30分钟从押金扣除。

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会定于10月23日至25日在重庆国际博览中心举办，由中国饭店协会、中国副食流通协会支持，重庆市火锅产业协会主办。主办方称本届规模达12万平方米，汇聚全球2000余家参展企业，同期举办30余场专业活动，展出餐饮食材、火锅食材、地标食材、火锅底料、调味料、潮饮甜品、食品加工与包装机械等60000多款展品。同期活动包括2026火锅产业创新大会、第九届火锅爆品食材优选会暨第六届国际火锅采购大会、2026（第七届）食品供应链大会、第四届全国火锅料理师职业技能大赛、第二届川渝江湖菜争霸赛与AI机器人厨艺SHOW。展会另设火锅餐饮新消费全景展，含1000人吃火锅消费场景，以及约100家串串、江湖菜、烧烤、非遗老字号、新茶饮、汽车等品牌快闪开店。

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会将于10月23日至25日在重庆国际博览中心举办。据该篇称，展会规划八大品类专馆、九大特色专区，展出面积15万平方米。青岛德慧生物参展，展位N6B13，带来面向火锅场景的质构解决方案，包括以亚麻籽全籽酱为核心的火锅蘸料方案，以及豆花布丁成型稳定、腊肠保水、植物基保水、溏心鱿鱼保水、腰花嫩化等应用方案；该公司称其产品体系覆盖凝胶、增稠、乳化、保水、粘合五项功能，并设有肉类制品、水产制品、预制食材、餐饮食材、酱料调味、凝胶食品、烘焙食品、宠物食品八条产品线。其战略合作伙伴聚能赋食品创新网将在现场开展采访对接。

第11届重庆火锅博览会公布N3、N4展馆展商信息。N3为一县一品餐饮供应链馆，汇集牛肉丸、牛筋丸、竹荪虾滑、贡菜、半干面、半成品兔肉等火锅食材，黑松露酱、火锅底料、豆豉等复合调味产品，以及巫山、酉阳、云南、绥化等地县域特色农特产品，并配商用洗碗机、鲜肉切片机、制冷设备、包装耗材、智能饮品设备等。N4为地标食材餐饮供应链馆，内蒙古、贵州、湖南、广西、临夏、吐鲁番等地商务与农业部门组团参展，带来地标农畜产品、虾滑、藤茶风头姜火锅底料、烤鱼与小面番茄汤料等，并有米酒、石榴果酒、酱酒等饮品及密胺餐具、火锅设备、送餐机器人。部分特展展商包括吉林虎家啸谷食品、东莞森糖食品、贵州喜诚食品、湖北生龙清米酒、友利美餐具等。

第11届重庆火锅博览会公布N6火锅底料调味品馆展商信息。该馆覆盖火锅牛油、锅底底料、豆瓣酱料、香辛料、调味油脂、复合调味粉与调理食材调味等品类。部分特展展商包括重庆市帅克食品（主营火锅牛油，展位N6-T20与N6-T21）、重庆良厨食品集团（火锅底料、火锅食材、香辛料，N6-T31）、北京正庭香食品科技（麻酱，N6-T02）、四川省川海晨洋食品（底料、酱料、蘸料、腌制料、调味油，N6-T03）、重庆味滋香食品科技（火锅底料，N6-T10）。

第11届重庆火锅博览会发布展商推荐，齐赞集团参展，展位号N5-T45。据该篇介绍，齐赞集团初创于2009年，总部位于山东省临沂市兰山区李官镇，为山东省农业产业化重点龙头企业，总占地面积1000余亩、固定资产10亿元、员工2200人、标准化厂房30万平方米，配备5万立方米智能化冷库系统，年度营收超30亿元人民币；集团下辖3个肉制品深加工工厂与2个屠宰工厂，主营冷鲜肉、高低温肉制品、调理肉制品、酱卤肉制品、清真肉制品等500多个品种。

第11届重庆火锅博览会发布展商推荐，成都味科自动化设备有限公司参展，展位号N1-T10。据该篇介绍，该公司为灌装生产线制造商，国家高新技术企业和科技型企业，主营液体、膏体、酱类灌装机，以及回转式、双侧面、圆瓶、星盘、卧式贴标机、封口机、吹洗瓶机、套膜机、理盖上盖压盖机、旋盖机、灭菌线、烘干机、开箱机、封箱机、装箱机、码垛机等设备及各类联动生产线，产品用于食品、医药、日化领域；该公司称现拥有85项实用新型专利技术和14项发明专利。

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会的同期活动2026火锅产业创新大会定于10月23日在重庆国际博览中心举行，主题为重构边界。会议邀请美团、抖音、五斗米、刘一手、朱光玉、萍姐、围辣、罗二、老凯俚酸汤鱼、地下之城、北海逮虾记、上海微现检测、独凤轩、火锅餐见、参识AI等平台、品牌与企业代表，围绕火锅消费趋势、平台流量、产业生态、文化传承与AI应用等议题分享。其中美团餐饮大数据负责人将发布2026火锅消费新趋势报告，抖音生活服务火锅行业负责人将讲解火锅消费流量图谱，中国烹饪协会副会长、五斗米集团董事长将介绍火锅产业生态实践。组委会称现场还将发布新产品、新技术与新物种。

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会将在10月24日10:30至14:30于重庆国际博览中心N4馆活动区举办未来星厨AI机器人厨艺SHOW。活动展示食万星厨智能烹饪机器人、黑菠萝锅气小炒机器人与J40全自动智能炒菜机、智鼎星厨、熊喵大师5000P、晓猪智烹400行星炒菜机、膳心智能炒菜机器人、ENOC智能炒菜机器人等设备，覆盖切配、炒菜、送餐全流程；现场由重庆美食文化发展研究会、重庆江湖菜发展促进会、重庆市机器人学会等机构的6位代表与行政总厨讲评烹饪机器人的智能性、实操性、出品稳定性与运营效能，并提供1000份机器人现炒午餐。