仟味金汤花胶鸡风味汤底推出6道秋冬菜品配方
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仟味金汤花胶鸡风味汤底推出6道秋冬菜品配方
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红厨网以仟味“金玉满堂”金汤花胶鸡风味汤为底味，给出金汤板栗鸡锅、金玉满堂富贵鲍鱼鸡煲、金汤海鲜砂锅粥等6道秋冬金汤菜品配方，各菜谱标注主辅料克数与金汤用量，如金汤板栗鸡锅用金汤72克、水600克。 文章称，标准化金汤调料可替代手工熬汤，避免南瓜泥糊底、黄灯笼椒发苦和跨店出品不统一，并缩短后厨出餐时间。上述提效与稳定性说法来自该文章，并非经独立验证的效果。
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最新进展11月4日 09:25
秋冬换季6道金汤菜品：仟味金汤花胶鸡风味汤底助门店提效报道时间线
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11月4日
- 红餐网秋冬换季6道金汤菜品：仟味金汤花胶鸡风味汤底助门店提效
红厨网以仟味金玉满堂金汤花胶鸡风味汤为底味，给出金汤板栗鸡锅、金玉满堂富贵鲍鱼鸡煲、金汤海鲜砂锅粥等6道秋冬金汤菜品配方。文章称标准化金汤调料可替代手工熬汤，避免南瓜泥糊底、黄灯笼椒发苦和跨店出品不统一，缩短后厨出餐时间。各菜谱标注了主辅料克数与金汤用量，如金汤板栗鸡锅用金汤72克、水600克。