巴比食品上半年营收8.52亿元，加盟门店5869家，手工小笼包新店型累计开业380家
8月20日，巴比食品披露2026年半年度报告：上半年营业收入8.52亿元，同比增长2.03%；归母净利润1.35亿元，同比增长2.28%；扣非净利润1.06亿元，同比增长4.50%；经营活动现金流净额1.42亿元，同比增长37.42%。特许加盟业务收入6.31亿元，同比增长3.00%；截至6月末加盟门店总数5869家，较年初5909家净减少40家，为上市以来首次半年度门店规模负增长；团餐渠道收入1.95亿元，同比下降2.07%。公司核心店型正从传统鲜包外带店向手工小笼包餐饮店升级：新店型累计开业380家（期初仅24家），平均订货额为传统鲜包店型的2倍，目标2026年末突破600家；已围绕新店型建立73项标准化规范。行业背景：上半年全国餐饮收入28255亿元同比增长2.8%，开店率48.2%、关店率49.1%双双创近五年新高。
关注理由“包子第一股”的门店模型切换样本：加盟总盘收缩与新店型订货额翻倍的对照，是早餐连锁升级社区餐饮的典型路径；门店首次负增长与行业关店率新高值得加盟评估关注。新店型的单店盈利与加盟商投资回收期数据未披露。