选址与调研

适用条件

适合已做客流和动线观察、准备继续核查候选铺的开店者。这一轮整理场地问题，不判断具体铺面已经符合许可、消防、燃气或环保要求。

准备资料

准备准确地址与楼层、拟经营品类和设备清单、现场照片、房东或物业资料以及现有平面图。记录资料日期和提供者，老店曾经经营过餐饮只能作为背景信息。

第1步：先确认要核查的空间

在图上标注入口、拟厨房、就餐、收货和存放位置；区分室内、共用通道、拟外摆及其他空间。面积写明来自现场测量还是对方资料，无法确认的面积不要作为可用面积计算。

第2步：把工程说法拆成证据问题

分别记录供水排水、电力、燃气、排烟、设备进场与门头位置。对方说“电够用”时，继续索取可核对资料，并交给相应人员结合设备方案核实；本文不给统一容量、烟道或距离阈值。

第3步：分清现状和改造设想

现有设施、拟新增设施、涉及共用空间或邻接区域的改动分别列出。每项注明需要谁确认、是否已有方案与报价。现场看见管线不代表可使用，设计图也不代表已获相关确认。

第4步：把未解决事项带回签铺前核查

为每个关键缺项写下一次动作、责任人和证据类型。涉及用途、许可、消防、燃气、环保或门头外摆等当前规则，按所在地当期官方规定核实；没有当地依据时保持待核实，不判定合规。

可填写记录表

填写前先补这组记录信息，用同一编号关联下面的明细和证据。

记录信息	填写值
记录编号	待填写；明细行在此编号下另编号
对象、地点或适用范围	待填写
记录日期与资料版本	待填写
资料来源、位置与记录性质	待填写；区分现场事实、对方陈述、推测
填写人、复核人	待填写
下一次复核日期或触发变化	待负责人确认

核查项目	现有条件与证据	房东/物业陈述	拟改造方案	确认对象与待办	状态
待填写	待填写	待填写	待填写	待填写	待填写

字段怎么填

• 核查项目：按水电排烟等具体事项拆行。
• 现有条件与证据：写看见的现状和测量/照片编号。
• 房东/物业陈述：保留谁在何时说了什么，与现场事实分开。
• 拟改造方案：写版本、确认状态及涉及区域，设想不当现状。
• 确认对象与待办：写核实对象、需取得资料和下一动作。
• 状态：标清待核实或经何种证据确认，不能只写可以。

表格可复制填写。未知、未提供、不适用与已确认的0分别记录；填写者保存原始资料，复核者对照来源确认结果。以下填表示例独立于空白模板。

假设演示

以下仅演示记录方法，不是真实门店案例。

假设物业口头说“可以排烟”，现场只看见一段管道。记录应保留口头说法、照片编号和待核实的接续方案；不能写“排烟问题已解决”，也不能据此交付设备安装任务。

对应填表示例（全部假设）

核查项目	现有条件与证据	房东/物业陈述	拟改造方案	确认对象与待办	状态
排烟接续条件	现场照片示管道；完整走向未知	物业口头说可以；无书面资料	尚无已确认方案	负责人联系物业和相应专业人员补方案	待核实，未判合规

常见错误

• 用前租户经营经历证明现在可用：重新核对现状与适用要求。
• 将拟外摆空间算成已确认面积：分开标注。
• 用图纸替代施工及使用核实：分别记录状态。

结果核对与下一步

经营负责人核对关键未知是否有人处理，相关专业人员核对工程方案。改造可行性、费用或当地要求尚不明确时，保留候选铺调查状态。

用已确认方案获取可比较报价，再核对租赁沟通中的交付、改造和费用安排。

时间、费用与方法说明

具体工时与费用取决于实际资料、参与人员和核对范围，请记录真实支出；本文不给统一工期、比例或收费标准。本文提供编辑整理的工作记录方法，演示只用于理解填写，不代表已完成门店实测。