餐海组织力咨询张成龙：能活30年的餐饮品牌，拼的不只是产品和价格

餐海组织力咨询创始人张成龙在“第36届红餐博览会”演讲中提出，连锁餐饮品牌穿越周期的核心是经营信任，而非短期卷价格。他以米村拌饭十年开1900家店、营收大几十亿元为例，指出组织力强的品牌具备凝聚人才、复制核心竞争力和整合社会资源三项能力。海底捞上市前已有320家在营门店和200多名储备店长，体现人才储备先于规模扩张。