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火锅博览会现场观察：3300亿元产业热辣滚烫，火锅的下一程在哪儿
重庆晨报记者在第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会现场观察到，12万平方米展馆、2000余家企业、6万余款展品，3天迎13.8万人次观展。鲜肉切片机售价2万多元，相当于川渝一名成熟切配师傅四五个月工资；炒菜机器人单锅容量0.5至3千克；抖音数据显示2026年以来一人食火锅团购交易额同比增长234%，美团数据显示全国火锅人均消费降至54.7元。
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