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截至2026年8月底，老乡鸡全国门店突破2000家，从1000家增至2000家用了5年；董事长束小龙称预计今年直营与加盟门店营收超百亿元。因采用种植、养殖、加工、销售一体化模式，其报表毛利率从2022年的20.3%升至2025年前8个月的24.6%，公司称还原到门店食材采购口径毛利率可达60%—65%。2025年前8个月营收45.78亿元、净利润3.71亿元。
新华财经文章称，新茶饮竞争正从产品转向场景、体验与消费者心智。今年国庆假期，茶饮品牌加速进入婚宴场景：喜茶利用品牌名中“喜”字推出婚宴团购服务，霸王茶姬小程序团购页设置“办喜事”入口，古茗等品牌推出团购预订、定制杯套与主题包装。首店方面，9月30日茶颜悦色广州首店与子品牌古德墨柠省外首店在白鹅潭万象城同步开业，茶颜悦色为广州首店设计“不亦粤乎”主题并推城市限定产品；同日“去茶山”北京首店在王府中环开业，开门10分钟小程序订单超100杯。海外方面，9月25日喜茶泰国首店在曼谷Central World开业，为海外首家Lab 2.0门店，呈现tea lab、bake lab、gelato lab并推出“茶云”产品，喜茶海外门店已突破120家；9月29日茶百道卢浮宫商廊店开业，中国茶叶流通协会数据显示茶百道境外签约门店已超130家、法国已落地5家。
红餐产业研究院发布《2026火锅发展趋势报告》：2025年全国火锅市场规模达6390亿元、同比增长3.5%，预计2026年突破6700亿元；行业呈规模扩容、门店收缩的存量竞争态势。报告称竞争重心转向产品差异化、场景创新与数字化内容运营；门店模型两极分化，一边是社区店、卫星店、外卖店等轻量小店型，一边是市集店、集合店等复合店型。火锅消费时段中晚餐占48.7%、夜宵占21.3%、午餐占19.6%。
新茶饮品牌把品类边界扩到冰淇淋、酒水与早餐：霸王茶姬在上海7家门店上线单枚5元的“白雾红尘”茶叶蛋，锚定早高峰；古茗在杭州湖滨银泰门店试水现打啤酒，营业时间延长至零点；蜜雪冰城以近3亿元收购鲜啤品牌；奈雪的茶推出8.8元咖啡烘焙早餐；喜茶开出炒冰实验室。文章同时给出头部品牌门店增速数据：古茗上半年净增797家门店，低于全年3000家以上指引；蜜雪冰城上半年新开加盟店5455家、关闭1289家；霸王茶姬门店增速由去年同期超四成降至8.5%；茶百道门店数同比增速4.7%。受访观点认为，跨界新增品类能否成立取决于与门店硬件、证照与人力负荷的匹配度。
火锅餐见数据显示，截至2026年9月，全国串串火锅门店数约6.02万家，较2024年的6.4万家有所下滑；串串香以30.7%的闭店率连续三年居火锅细分品类首位，高于火锅品类整体22.0%的水平。老牌连锁袁记串串香截至2026年9月在营门店786家，覆盖26个省份140个城市，其中超八成门店布局在二三线及以下城市；新锐品牌山城老泡主打鲜切现串、明厨明档与荤素同价，大芊金串串火锅在营门店92家，以糖蒜牛肉为爆款单品。文章认为该赛道正从规模与价格竞争转向产品、供应链、运营与品牌的综合竞争。