红餐网文章指出，门店生意不好时老板常做的四个“自救”动作反而会加速亏损：该关的店不舍得关、盲目花钱做营销、省不该省的成本、到处学办法回来就拿门店试。文章以月固定费用3万元、日销2000元保本为例说明救店需先算清缺口并设止损期限，并提醒营销优惠往往先打折了老顾客原有生意。

茶颜悦色旗下小酒馆“昼夜诗酒茶”宣布闭店，官方称商业模型未验证，情绪消费的堂食酒水并非刚需。红餐大数据显示，截至2025年3月全国酒馆门店超6万家，2025年行业市场规模增速仅4.9%，进入存量博弈。COMMUNE幻师以餐+酒、16小时营业拉高坪效，跳海酒馆靠社群与内容换复购。

城市比萨18年专注水果比萨，闭店率仅2.5%至5%；鸡柳大人主动关停87家门店打磨标准化，巅峰期一个月开出600多家店，2025年底门店突破6500家。卢家妈妈坚持全直营、不做加盟，客单价稳定在30至40元，食材成本从44%至45%降至38%左右。