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共 8 条 · 更新于 21:47

旺来 · 餐饮温度

你对接下来30天的餐饮经营有信心吗?

生意有冷暖,每一份真实感受都值得听见。

调查方案预览 · 正式上线后展示样本量与调查周期。

  1. 中国质量报精选

    广东省市场监管局发布无堂食外卖集中式厨房团体标准

    广东省市场监管局在广州举办“南粤善治·阳光厨房”无堂食外卖集聚区推广共建活动,各地级市市场监管部门、美团外卖平台、广东移动、中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会等单位代表约100人参加。活动现场发布由中国烹饪协会牵头制定的团体标准《新型集中式餐饮厨房基本设施与食品安全管理规范》,厘清集中式厨房运营方与入驻商户责任边界,并推进“万家无堂食阳光厨房”建设。广东今年已累计下线清退违规商户2.45万家、立案查处1.68万宗。美团、广东移动等向省内无堂食外卖商家提供5000套后厨摄像设备,美团另赠送百万份食安封签。

  1. 广东省人民政府门户网站精选

    广东省消保条例10月1日施行:外卖未封口或封口损坏,配送员可拒送、消费者可拒收

    《广东省消费者权益保护条例》自2026年10月1日起施行。条例规定,餐饮服务经营者提供配送服务或委托第三方提供配送服务的,应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料,采取措施对配送的食品予以封口,并保证封口开启后无法复原、便于消费者辨识;未按规定封口或封口损坏的,配送员有权拒绝配送,消费者有权拒收。条例同时对网络交易评价展示、大数据“杀熟”、自动展期与自动续费的显著告知、预付式消费(决定停业或迁移场所应提前30日告知、推动预付款资金存管)等作出规定。同日,《广东省促进粤港澳大湾区消费者权益保护协作规定》施行。

  1. 中新经纬精选

    市场监管总局部署网络餐饮食品安全治理,着力解决平台责任“悬空”

    据市场监管总局网站2026年9月29日消息,市场监管总局于9月24日召开2026年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作调度推进会,强调扎实推进“1+6+2”整治任务,要全力抓好网络餐饮食品安全治理牵头任务,着力解决平台责任“悬空”等顽瘴痼疾;同时配合相关部门落实医保基金、养老服务、制售假劣肉制品等6个领域整治任务,并持续深化“校园餐”、殡葬2个领域整治。会议要求重拳出击、从严查办大案要案,健全突出问题纠治机制,严防虚假整治、纸面整治,推动实现“查处一案、规范一片、治理一域”。

  1. TechWeb精选

    国际餐饮品牌入华首选外卖渠道:Popeyes 82家门店上线美团拼好饭,Wendy's宣布来华

    TechWeb 9月18日报道,国际餐饮品牌进入中国市场正普遍以外卖为第一落点:Popeyes今年8月首批在上海、南京、杭州、绍兴4城82家门店上线美团拼好饭;FIVE GUYS 8月初在北京开出两家门店后明确「外卖已纳入规划」;Shake Shack 2025年起在华落地不设堂食、仅提供外卖和自提的卫星店型;麦当劳中国今年9月与美团合作在上海开通国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线,并在深圳同步探索。报道称国际品牌上线外卖后未卷入低价补贴竞争,而是聚焦新品开发与口味适配。美国汉堡「三巨头」之一的Wendy's亦宣布将联手中国有数十年经验的大型餐饮商进入中国市场。

  1. 证券时报精选

    海底捞上半年营收223.37亿元同比增长7.9%,外卖收入20.51亿元增长121.2%

    8月25日晚间,海底捞(06862.HK)发布2026年中期业绩:上半年营业收入223.37亿元,同比增长7.9%;核心经营利润25.13亿元,同比增长4.4%;宣派中期股息每股0.377港元,同比增长11.5%,预计9月23日或之前派付。截至6月底,海底捞品牌经营1389家火锅餐厅,餐厅系统销售额增长0.8%;自营餐厅翻台率由去年同期3.8次/天提升至3.9次/天,会员人数超2.44亿人。外卖成为增长最快板块,收入20.51亿元,同比增长121.2%,收入占比从4.5%升至9.2%,公司归因于“一人食”拌饭产品热销与外卖自建站履约模式;其他餐厅(多品牌)收入12.71亿元,同比增长113.1%。公司称2026年为“中台建设元年”,“红石榴计划”下已具规模复制能力的大排档火锅、寿司业态自下半年起逐步放量,2027年新开店节奏预计高于2026年。

  1. 红餐网精选

    美团、淘宝闪购、京东外卖在京落地“红灯停表”:等红灯时长自动补进配送考核

    8月13日,北京市市场监督管理局组织平台经济“破卷向善”第二次协商对话会议,美团、淘宝闪购、京东外卖三家平台宣布在京落地“红灯停表”:外卖骑手等红灯过程中,平台为其配送时长“自动补时”,等红灯多久就补时多久。北京市市场监管局网监处处长王博表示,三平台将率先集中在北京落地,本月平台将与政府部门对接红灯数据并进行技术改造和道路测试,预计月底前完成全部技术准备;9月起在朝阳、通州、经开区等部分区域率先上线试运行,后续逐步向全市推广。此举旨在消除骑手为赶时间闯红灯的安全隐患,改变以时长为核心的考核逻辑。

  1. 红餐网

    立秋“秋天第一杯奶茶”引爆茶饮爆单:多店制作超300杯、部分门店关停线上接单

    2026年8月7日立秋,“秋天的第一杯奶茶”话题热度飙升,全国多地茶饮门店出现爆单。红餐网浏览各大茶饮品牌官方小程序发现,北京、上海、广州、深圳多地多家门店奶茶制作杯数超过300杯,部分门店显示700杯饮品正在制作中,一些门店因订单过多直接关停线上接单渠道。爆单从当日早上开始,有媒体报道某奶茶品牌上海嘉龙广场店上午排队制作杯数已达522杯、预计需等待3小时;“秋天第一杯奶茶”亦带动部分瑞幸咖啡、星巴克门店爆单。平台侧,淘宝闪购推出奶茶咖啡1.9元起活动并发放8.9元通兑券、11.9元奶咖通兑券;美团推出“奶茶碰杯”优惠活动送出免单及优惠券;京东外卖推出“6.18元起喝秋天第一桶‘金’奶茶”活动。品牌侧,古茗提前一天上线“秋奶”限定包材(杯身纸袋印手写体告白、保温袋用各地方言呈现同款内容)形成自发传播,瑞幸推出“秋一杯特惠活动”,茶百道上线秋日限定偏心杯。

  1. 红餐网精选

    市场监管总局推电子证照核验治理“幽灵外卖”:4月已罚没35.97亿元、涉蛋糕类幽灵店铺6.7万余家

    市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会,宣布推动电子证照在网络餐饮领域的核验应用。市场监管总局食品安全总监孙会川表示,今年4月市场监管总局查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案,罚没款35.97亿元,是《食品安全法》施行以来面向外卖平台开出的最大金额罚单,仅该案涉及的蛋糕类“幽灵店铺”就多达6.7万余家。电子证照核验实现三个创新转变:一是从事后救火向事前防火转变,从源头阻断不法商家进入;二是从人海战术向智能模式转变,通过监管部门与外卖平台数据对接直接推送电子证照并公示,实现验明真身自动化;三是从单打独斗向协同共治转变,构建政府主导、平台履责、商户自律、社会参与的共治格局。孙会川强调“如果再出现审核不严的问题,那就是平台知法犯法、故意为之”。电子证照应用路径包括:打破数据壁垒让无证假证无所遁形、通过实名授权遏制借证冒用、依靠数据互核升级为数据盯风险、推行统一公示、借助坐标比对明确餐食制作地点。今年5月上海已率先上线网络餐饮电子证照核验应用,下一步市场监管总局将指导各地加大案件查办力度,对外卖平台未落实资质核验主体责任的按已公布系列案件执法标准从严处罚,并适时召开全国推进会、分阶段部署核验应用。