旺来日报｜新商场与机场增座，假期客流如何承接

行业速览

1. 1. 国庆假期北京消费市场情况

   北京国庆假期监测127家企业销售额79.5亿元；70个重点商圈客流6035万人次。报道另列前门大栅栏、新顺南大街餐饮消费同比分别增长9.2%、16.8%，商圈之间表现有差异。 [来源1]

2. 2. 贵州生活必需品市场周度情况

   贵州周度监测显示，9月28日至10月2日蔬菜平均批发价每公斤3.78元、环比上涨0.5%；零售均价每公斤6.77元、下降0.4%。同一品类的批发和零售渠道走势并不完全一致。 [来源2]

3. 3. 新开商业体国庆客流情况

   广州日报报道，白鹅潭万象城国庆7天客流接近170万人次，日均约24.1万人次；10月1日为28.7万人次。开业与假期叠加，商业体已有一轮客流表现可供继续观察。 [来源3]

4. 4. 大兴机场假期服务安排

   大兴机场披露国庆服务安排，船歌鱼水饺、老张牛肉面、湘水谣3家餐厅合计增加189平方米外摆就餐区域。机场假期旅客量125.87万人次，餐厅以增座应对交通场景客流。 [来源4]

5. 5. 湘潭国庆假期市场监管情况

   湘潭假期监管信息涉及食品、价格和现场卫生，累计检查食品经营场所165家次。对餐饮经营者而言，食品记录、明码标价及现场防护仍需在客流高峰中保持一致。 [来源5]

6. 6. 广东国庆消费发票数据

   广东税务部门披露，国庆假期餐饮销售收入同比增长13%；外卖、小吃、快餐合并类别增长42.6%，正餐服务增长10.4%。省级开票数据展示类别差异，合并类别需保持原来的范围。 [来源6]

旺来重点观察

广州白鹅潭万象城披露开业后首个国庆假期客流，大兴机场则记录3家餐厅合计增加189平方米外摆区域。前者提供商业体的访问规模，后者提供餐饮接待空间的实际调整。两项事实能够支撑讨论承接条件，但没有材料把商业体人次或机场旅客逐一对应到餐厅订单。

旺来观察，新场景的客流要经过几道转换：来到项目、走到餐厅、下单、完成就餐。商业体总人次回答第一道，餐厅增座主要改变后面的接待条件。若只看到人流便推算一家店收入，就省略了店铺位置、产品选择、等候和营业时段等环节。

机场餐厅的外摆面积是3家合计，不是每家都增加189平方米。空间之外，还需看高峰备餐、员工安排、收餐与通行条件。现有来源没有增座前后订单或等候记录，因此本期把问题留在服务执行，而不判断改造带来的收入增量。

北京两个商圈的餐饮涨幅体现区域差异，广东税务数据体现服务类别差异；它们分别来自地方监测和开票信息。不同数字有助于选择下一轮观察地点与类型，但不能证明广州新商场某个品牌的表现。开业叠加节假日还需要在常态工作日继续跟踪。

采购与监管也在本期更新。贵州周报发布较晚，统计窗口仍是9月28日至10月2日；湘潭食品检查按家次记录。它们提醒我们，资料发布日、发生日和统计期可能不同。只有将这些条件保留下来，再核对当地当期规定及门店记录，才能让假期复盘逐步进入可执行的经营分析。

接下来关注什么

• 新商场节后工作日的客流与餐饮订单是否有同口径披露？
• 机场餐厅增座前后，等候、出餐和现场通行有没有可比较记录？
• 地方价格周报发布较晚时，门店是否已收到更近一期供应商报价？

资料来源

1. 1. 北京市政府·商务部门信息：国庆假期北京消费市场情况

   发布：2026-10-10 11:05；发生/统计：2026-10-01至07；地区/对象：北京。

   79.5亿元为多业态销售；两个商圈餐饮涨幅不代表全北京餐饮涨幅。

2. 2. 贵州商务部门，经商务部平台刊载：贵州生活必需品市场周度情况

   发布：2026-10-10 09:28；发生/统计：2026-09-28至10-02；地区/对象：贵州。

   晚发布的历史统计；批零篮子和渠道不同，不据差额计算门店利润。

3. 3. 广州日报原创报道：新开商业体国庆客流情况

   发布：2026-10-10报纸版次；发生/统计：2026-10-01至07；此前09-30开业；地区/对象：广州白鹅潭。

   客流为商业体总人次；不是餐饮订单或每个入口去重人数；观察试运营后持续表现。

4. 4. 北京市政府·大兴区政府信息：大兴机场假期服务安排

   发布：2026-10-10 11:20；发生/统计：2026-10-01至07；地区/对象：北京大兴机场。

   189平方米为3家合计；旅客量不是餐厅客流。未披露各店订单及人员效率。

5. 5. 湖南省市场监督管理局：湘潭国庆假期市场监管情况

   发布：2026-10-10 16:06；发生/统计：2026年国庆假期7天；地区/对象：湖南湘潭。

   165家次涵盖食品经营，不仅餐厅；检查动态不是全国新规。

6. 6. 国家税务总局广东省税务局：广东国庆消费发票数据

   发布：2026-10-10 09:52；发生/统计：2026年国庆假期；地区/对象：广东增值税发票数据。

   42.6%为合并类别，不单指外卖；咖啡酒吧茶馆合计57.1%未用作咖啡单类数据。