餐饮旺报

91年历史的中华老字号红房子西菜馆11月8日在上海淮海中路焕新开业，此前已试运营约一个月。门店近1000平方米、共四层：一楼设西饼坊与咖啡区，二楼为大堂和酒吧，三四楼为包房，形成西餐、烘焙、咖啡复合业态。店经理黄磊称，试运营期间日均客流500人以上、最高800人，八成是老顾客；菜单保留法式烙蜗牛、罗宋汤等经典菜，新增二十余款新菜与12款特调鸡尾酒。

北京市教委在2026年北京市中小学校园餐专项整治工作现场推进会上表示，2027年9月1日前全市中小学将全部取消外送餐，承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂，所有中小学食堂实现全品类在各区集中定点采购平台采购，并累计建成1000个智慧食堂。2026年秋季学期开学时，北京超过50%的中小学已实现食堂供餐；丰台已建成86个智慧食堂，延庆自营转化率达100%。

湖北省市场监管局在全国率先出台《湖北省网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理实施办法》并已正式实施，共五章三十六条。办法要求平台委托分支机构或代理商承担食安管理职责须30个工作日内向省级部门报备，每年1月、7月报送商户资质数据，推行证照地址、公示地址、骑手取餐地址三重坐标比对；商户须有实体门店、无堂食强制标注、高风险食品专间加工，外卖封签开启不可复原，消费者可拒收未贴封签餐品，骑手纳入食安监督员队伍。

河北省市场监管局联合省卫生健康委、省公安厅推进网络餐饮食品安全治理，以“互联网+明厨亮灶”为核心抓手，已打通与美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台的数据共享通道，实现入网商户资质“一源核验、实时反馈”，累计聘请5399名外卖骑手担任食品安全监督员、收集处置问题线索2338条，并督促平台细化自查、巡查、下线处置流程。

盒马11月7日在第九届进博会上与12个海外品牌、IP达成合作，签约总金额超2.2亿元。与往届不同，盒马以链接平台身份，为英国V&A博物馆、丹麦安徒生博物馆、澳大利亚《Bluey》等海外IP与国内餐具、家纺企业搭建共创通道，从IP授权、设计共创到生产品控、云享会直销售后形成闭环，定制商品将通过盒马云享会频道首发；商品端同时引进比利时WHC高纯度鱼油、新西兰环保纸制品白地球及天然洗护品牌宜可诚。

第九届进博会期间，苏州交易团食品企业接连签约。相城区重点食品加工企业华东食品与嘉吉达成约5000万美元采购意向，该公司主营鸡、牛、猪品类进口，产品供应京东买菜、盒马等平台；昆山益海嘉里完成5000万美元大豆贸易签约，将推进大豆浓缩蛋白项目补产能。昆山咖啡豆主题展馆首次亮相进博会，亿政咖啡旗下布蕾克展出甜深烘系列咖啡豆，三顿半空气船智能咖啡设备亦参展，可适配酒店、便利店等商业场景。

11月6日，浙里买全球供采对接活动在进博会8.2号馆举行，近30家浙江采购商与百余家境外参展商集中洽谈，当天达成20项采购协议。浙江土畜集团现场签下5000万元南美牛肉订单，敲定来年稳定供货计划。浙江省商务厅介绍，本届交易团采购结构从买成品转向买技术、买方案；现场同步发布浙江省部分进口企业2027年度进口采购需求清单与进口全链条服务商名录，汇集170余家企业诉求，把单点洽谈升级为带需求、带服务商的全链条对接。

第九届进博会开幕以来，上海16个区交易分团和重点企业密集签约。松江团来伊份、品渥食品、台积电（中国）合计签约6000万美元，其中来伊份与马来西亚贝纳丝、费列罗、麦琪可达成1450万美元巧克力意向采购；普陀团麦德龙首单意向7.5亿美元创历史新高；青浦团华沛牧翠与巴西美利华、JBS各签5000万美元肉类水产冷冻食品订单；闵行海之兴当场签下500万美元年度蓝鳍金枪鱼合作，347.2公斤西班牙蓝鳍金枪鱼展品大部分份额已被老客户提前预订。