读懂变化 · 看清生意
WANGLAI · MORNING BRIEF餐饮早读
总第94期✦汇总2026年11月5日餐饮动态
今日先看
吾悦广场签约入驻浙江乍浦经开区临港综合体，规划8万平方米购物中心、总建筑面积约21万平方米
11月3日，吾悦广场购物中心签约入驻浙江乍浦经济开发区（嘉兴港区）临港综合体（产业社区）项目。项目由嘉兴滨海控股集团投资建设，新城建管受托提供代建与商业运营管理，地块总建筑面积约21万平方米，规划约8万平方米购物中心、2万余平方米精品酒店、3万余平方米人才公寓，为嘉兴第4座吾悦广场。
重点动态
盒马鲜生签约入驻嘉兴龙鼎万达地下一层，3500平方米门店计划2027年初营业
盒马鲜生确定入驻嘉兴龙鼎万达广场地下一层，门店总面积约3500平方米。龙鼎万达市场部工作人员介绍，门店目前即将启动装修工程，计划于2027年初正式对外营业。这是盒马在嘉兴市区的第二家门店，市区首店今年1月开在经开区长水街道南湖万达广场。
袁记云饺招股书：4773家门店加盟占99.5%，单店日均GMV三年降13%
袁记食品招股书显示，截至2026年5月末全球门店4773家，其中加盟店4750家、直营店23家，加盟占比99.5%。2026年前五个月营收13.06亿元、经调整净利润1.85亿元；单店日均GMV由2023年的5394元降至2025年的4688元，2026年前五个月直营门店毛利率为-10.1%。
锅圈全年开店目标由14500家下调至13100家，门店SKU从300多个扩至700多个
锅圈在2026年中报把全年开店目标从年初的14500家下调至13100家，同时把贝果、可颂、蛋挞、NFC果汁、精酿啤酒、榴莲千层等并入门店，部分门店SKU从300多个增至700多个。郑州蓝堡湾店改造后经营面积从40平方米扩至180平方米、SKU增至700多个；截至6月底12198家门店中12190家为加盟店。
广东扩大消费实施方案提出粤菜老字号进机场、车站、景区，并引入米其林、黑珍珠餐厅
《广东省扩大消费实施方案》11月3日由省发展改革委挂网公布，共37条、覆盖七大板块。餐饮方面提出推动粤菜老字号进机场、进车站、进景区，培育粤菜餐饮名店、打造特色美食街区、引入米其林和黑珍珠餐厅、培育新式茶饮等新锐品牌，并把餐饮促销与春节、广交会、APEC等节展活动绑定。
抚顺首发经济奖励征求意见：品牌首店落户奖5万元
抚顺市商务局就《关于支持首发经济工作的通知》公开征求意见，反馈截止11月12日。对2025年度品牌首店落户项目一次性奖励5万元；首发首秀首展活动按不超过实际发生费用50%奖励、单场最高5万元。首店须已正式开业并持续经营至通知印发之日，历史门店停业后重新开业不予认定。
上海曝光网络餐饮执法案例：鸭肝冒充鹅肝违法经营额超6万元移送公安
上海市市场监管部门曝光网络餐饮专项执法案例：静安一商户以鸭肝冒充鹅肝售出500余份、违法经营额超6万元，因涉嫌犯罪已移送公安机关；闵行一商户牛肉小串检出鸭源性成分被罚5000元；虹口一商户以巴沙鱼冒充龙利鱼被罚5万元、没收违法所得2643.74元。
锡盟检查外卖商家10410家次，整改问题8434个
锡林郭勒盟市场监管局介绍，截至10月底盟旗两级累计检查外卖商家10410家次，排查整改问题8434个。做法包括19时至22时错时夜查烧烤、快餐、饮品与无堂食商户，遴选150名骑手任食品安全监督员，专项抽检188批次、检出不合格3批次，合格率98.1%。
贵州印发16条稳经济政策举措：促消费资金重点支持餐饮住宿与票根经济，明确支持在黔开设中国首店、西南首店、贵州首店
贵州省政府办公厅近日印发《贵州省推动经济稳中向好若干政策举措》，共16条。促消费方面，新增省级财政资金接续实施促消费活动，重点支持汽车购新、商超、餐饮、住宿、票根经济等领域；支持在黔新开设中国首店、西南首店、贵州首店，引入咖啡、新茶饮、精酿啤酒等新业态，并支持商圈、步行街开展整合运营试点。
北京三季度开出109家品质首店，其中餐饮首店63家
2026年第三季度北京开出109家品质首店，其中餐饮63家，多于零售29家。按赢商大数据对3万平方米及以上商业体与代表性商业街的监测，其中全国首店9家、华北首店6家、北京首店94家；北京市商务局统计，1至9月全市新增实体首店766家、首发首秀首展首演893场。
襄阳商城·华洋堂改造为京东家电家居城市旗舰店，近万平方米门店11月6日试营业
2024年5月发布停业公告的襄阳商城·华洋堂完成业态重组，与京东合作打造京东家电家居城市旗舰店，项目总面积近万平方米、总投资约1亿元，2026年7月15日签约，计划11月6日试营业。商场百货占比从85%压缩至61%，体验消费与新零售占比提升至39%，已引入区域首店奥莱·壹号仓等品牌。
固原原州区五年引进首店56家，今年12家首店累计营业额1300多万元
宁夏固原市原州区近五年累计引进首店56家，限额以上商贸企业从33家增至111家；今年以来引进马逛逛、言青山等12家首店，累计营业额1300多万元。新华百货固原店的鸭达西胡辣鸭爪爪首店9月营业至今最高叫号270多桌，帝豪商业广场的塔斯汀门店外卖订单占比约七成。