中秋假期北京多家门店午间等位超700桌，海底捞团圆餐预订占比超65%
2026年9月27日，北京商报报道中秋假期北京餐饮消费热度不减。当日中午12时左右，胡恰景德江西菜北京荟聚店小桌等位344桌、中桌排队411桌；四季民福烤鸭店故宫店小桌等待228桌、中桌351桌、大桌等位70桌；烤匠麻辣烤鱼北京首店小桌需等待157桌、中桌121桌。海底捞预订数据显示，开放预订的门店中预订中秋节当天就餐的订单占中秋假期预订总量的65%以上，用餐时间主要集中在晚餐时段，3人以上多人桌预订量占比超过八成。随着假期收尾，国庆预订窗口开启，大鸭梨烤鸭王府井臻选店10月1日午间仅剩1个包间、晚间可订包间仅剩2个；北京华天所属老字号加大重点食材与招牌菜备货、提前启动错峰调休并在高峰时段增派前厅后厨人手；烤肉季将非遗炙子烤肉做成汉堡，呷哺呷哺更新秋季菜单、呷牛排推出中秋套餐。
关注理由以具体等位桌数与预订结构呈现假日餐饮的客流强度与家庭聚餐特征，并给出国庆预订余量与备货排班安排，可用于判断节日排班、备货与预订容量管理的节奏。待核实：等位桌数为记者在当日中午时点的实地观察数据；海底捞预订占比为品牌方口径，未披露样本门店范围与基数。