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深圳商报·读创10月16日报道，巴奴毛肚火锅在发布会上介绍，其中国香港首店预计11月中旬落户铜锣湾希慎广场，品牌创始人杜中兵称中国香港首店是品牌在内地以外市场的起步，并计划在中国香港开设15至20家门店。发布会现场公布与名厨邵德龙合作研发的香港限定汤底“邵鲜汤”及多款首店限定菜式，并展出招牌毛肚、野山菌等食材，品牌方称首店将采用全新门店模型设计。
据美通社发布的百勝中國新闻稿，意大利咖啡品牌Lavazza宣布其中国香港第5家分店已于近期在长江中心二期开业。自2025年11月首家分店进驻中环以来，品牌不到一年拓展至5家分店，覆盖中环、铜锣湾等核心商业区，并计划未来数月内将香港分店数量扩至约10家。同时，品牌将其在中国内地去年销量超过120万杯的水牛奶咖啡系列引入香港全线的分店，并称其为首个在香港引入水牛奶产品的连锁咖啡品牌。新闻稿背景信息显示，Lavazza与百勝中國2020年成立合资公司，截至2026年9月已在大中华区开设超过200家咖啡分店。
塔斯汀独立子品牌绣球披萨已在福州布局十余家直营门店，运营主体由塔斯汀关联企业全资控股，暂不开放加盟。红餐网报道，门店主打6寸一人食窑烤披萨，单品12至22元、团购套餐9.9元起，采用独立门头，不与塔斯汀汉堡门店同店经营。
近日，肯德基多场景融合店在天津经开区“于响”片区开业，位于响螺湾商务区迎宾大道，整合肯德基、肯悦咖啡、KPRO肯律轻食及车速取四种业态，消费者可在同一空间完成正餐、咖啡、轻食与驾车取餐。该店同时是津冀首家肯德基自驾友好餐厅“肯家驿站”，面向自驾车友提供用餐、休憩、补给服务，也是肯德基在津冀市场的第800家门店。以第800家门店开业为契机，肯德基在泰达津一PARK、金湾、于家堡等多家门店推出与飞鸽、桂发祥、滴滴联名的主题餐厅，其中于家堡门店为滴滴联名主题店，到店扫码可额外领取打车券包，天津全城使用滴滴且行程起点或终点为肯德基门店可享优惠。报道还提到，天津经开区今年以来先后引入七鲜小厨、城际酒店、必胜汉堡、晨跑的杯子等天津首店，以及胡恰、啃啃、中栗华栗子、麻六记、王繁星面馆等滨海首店。
同花顺财经转述中国证券报报道，广州酒家全新品牌雅集首店与陶陶居6.0臻品店首店近期落户广州白鹅潭万象城。公司餐饮板块从传统商务大店单一模式转向双品牌、多店型、全时段矩阵化运营：广州酒家主打粤菜文化传承者定位，分商务时尚与传统经典两大场景；陶陶居聚焦年轻、时尚、国潮粤菜。报道还提及公司数字化会员体系近200万、2026年上半年境外收入同比增长近40%、省外食品制造业务收入同比增长32.51%，并计划发行可转债投向产能升级与数字化。
餐饮O2O发文梳理茶咖边界融合。10月12日，瑞幸全国3.6万家门店同一天上新珍珠奶茶，含经典款、特大杯、黑糖珍珠泰奶，定价9.9至12.9元，主打0植脂末、0奶精；此前9月14日已在北京、南京、武汉校园店试水，不到一个月全国铺开。瑞幸未加珍珠锅，采用冷冻粉圆水浴锅复热+常温暂存工序，黑糖珍珠处理后贴时间标签，4小时内必须消耗完，原料使用期限两小时、超时报废。文章同时提到库迪把鲜啤炸货摆上柜台（鲜啤7.9元一杯、炸货6.9至12.9元、小吃共31款），星巴克非咖饮品占比升至25%至30%，古茗、茶百道则反向配起咖啡机，认为咖啡与茶饮围绕场景、时段和单店效率的边界战争正在展开。
火锅餐见探访郑州桃夫厨房·鸡汤火锅：200多家回转小火锅品牌农小锅孵化的副牌，蔬菜2.98元/50克称重自选，白盘9.9元、绿盘16.9元，双人餐118元、亲子三人餐158元，人均五六十；锅底主推现熬鸡汤、云南果味酸汤与红汤，开业不久登区域小火锅热门榜第一。
10月15日，江北首家海底捞大排档火锅在南京江北印象汇3楼开门迎客。该店打破传统火锅点餐模式，采用全场自助选菜、按盘计价经营，消费者可使用小推车自由挑菜，海鲜支持现场自选、后厨明档现杀。全店上线220款精选菜品，按蓝粉白黑灰红等不同颜色餐碟区分价格，叠加开业6.8折后单碟价格从3.4元到44.88元不等，另设高档海鲜品类。此前海底捞旗下新品牌“海底捞小火锅 | 巡鲜岛”全国首店也已入驻江北印象汇。
10月13日，位于文成县大峃镇建设路与垟心南巷交叉路口的“好吃文成”小吃旗舰店开启试营业。门店主打手工文成拉面、伯温烧饼、番薯粉丝等本土小吃，拉面提供家烧、大排、仔排、猪肝等多款口味及细粉，售价区间为8元至23元，并配备自助调料台。门店为“好吃文成”区域公用品牌的线下实体展示窗口，位于文成县农业产权服务中心隔壁，现阶段营业时间为10:30至19:00，正式营业后将根据客流情况调整。
红餐网报道，10月4日，主打中式糕点的詹记在合肥银泰in77商场一楼开出全国首家桃酥×面包主题店，门头直接打出“詹记桃酥×面包”招牌。门店设明档厨房展示烘焙过程，提供黄油脆底盐面包、料理、可颂等多个面包系列共近百种产品，另有土味酱香风味薄脆、毛豆炸酱佛卡夏、柿子提拉米苏等单品，人均消费约30元，系列单品价格在几元到十几元。大众点评显示，该店位列“合肥面包蛋糕甜品新店榜”第1名。詹记1999年在合肥开出首店，红餐大数据显示其门店数已达近300家、覆盖全国近20个城市；品牌总监杜俊今年5月对元新闻表示，仍按既定节奏开店、不盲目扩张，通过提升门店效能优化流程。
红餐网报道，墨茉点心局旗下首家湘式料理面包旗舰店MOMO'S BAKERY已在长沙IFS国金中心亮相，并于国庆假期期间开启试营业，品牌创始人王瑜霄表示该门店暂时没有全国拓展计划。门店主打湘式料理面包，将湖南特色食材与口味体系嵌入面包工艺，上新香辣牛肉佛卡夏、香菜牛肉多拿滋、贡菜多拿滋、珊瑚椒鱿鱼面包等原创咸口产品；空间上改用全白极简风格，店内以超400袋面粉做矩阵式陈列，呼应品牌提出的“烘焙正餐化”。墨茉点心局自2025年公告聚焦长沙大本营，官方小程序显示目前门店数在25家左右。
网易订阅账号“天津族”援引掌津（掌上天津）内容整理，近期共有5家品牌天津首店落地，均为餐饮业态。上海品牌东發道茶冰厅进驻和平区天河城购物中心6层，招牌为漏奶华、菠萝油、玫瑰豉油鸡，营业时间11:00至21:30；广西手作茶饮阿嫲手作进驻河西区天津万象城B1-050-2，主打芋泥麻糬奶茶与手作芋圆。南开大悦城同批迎来三家：创意西餐品牌PICKCHILL进驻北区1楼1F-29-1，主打扭扭焦糖杏仁松饼、辣奶油大虾意面等；KK.Pasta意式小馆进驻负一楼，主打蟹黄意面、意式番茄炖牛腩等；小女当家·江西鲜炒进驻北区负一楼南门巷内，坚持全直营不加盟，单品价格19元至55元，主食茶饮免费自助。文章提示首店信息与营业时间以门店实际为准。
上海环球港近期新增多家首店。中国内地首家AuntieAnne's（安缇安）确认落地商场B2层，品牌方介绍门店计划11月中旬开业，并将在保留经典产品线的同时推出面向中国内地的新品；截至2026年，AuntieAnne's在全球运营超过2000家门店。同期，成立于2023年、主打现炒浇头本帮面的王繁星面馆开出普陀首店，其全国直营门店已突破100家、覆盖49座城市，现炒面品客单价在30元至40元；香氛品牌Cote Noire开出全国首店。环球港方面称，今年以来商场累计引入105家新品牌，其中约30家为首店。
星巴克北京烟袋斜街非遗文旅店正式启幕，门店位于北京中轴线烟袋斜街，携手琉璃烧造技艺非遗代表性传承人。门店以中式花窗与绿色琉璃瓦、四进院落格局和22米琉璃砖动线为设计主线，并推出主题杯套等限定周边。同期启幕的上海豫园非遗文旅店结合老城厢园林文化，自2020年以来星巴克已在全国推出7家非遗概念店。
巴奴毛肚火锅在铜锣湾举行中国香港首店发布会，创始人杜中兵称首店预计11月中旬落户希慎广场，未来计划在港开设15至20家门店。品牌方称该店客单价约为内地价格的1.5倍，截至2026年7月巴奴在全国57座城市拥有超200家直营门店。发布会同期公布与名厨邵德龙合作研发的香港限定汤底。
湖南小火锅品牌烫小围转转小火锅称签约门店已突破100家，在营与筹建门店合计超60家，广东市场推进最快。部分五六十平方米门店日均翻台达7轮、接待顾客300人以上。国庆期间品牌与仟味高汤联合推出五指毛桃鸡汤锅，切入闽粤风味，并称背靠同创始团队王大乔泡椒米线的供应链，主打轻量化门店模型。
COFFEECUBE金茂大厦店已启动试营业，将于10月19日与第十一届陆家嘴国际咖啡文化季同步正式开业。该店延续月度轮驻机制，首月入驻品牌为来自澳大利亚悉尼的STITCHCOFFEE，产品涵盖意式咖啡、手冲咖啡与拼配豆。平台自2023年起累计合作30余家国内外精品咖啡品牌，此次为首次进入商务楼宇场景。
鱼你在一起在北京亦庄开出7.0店型，把酸菜鱼、小碗蒸菜与湘式小炒整合进一家店，自选档口、实际SKU超40个，人均约35元，小碗菜规定揭笼只卖1小时。门店面积在150平方米以上，品牌靠酸菜鱼单品已开出2700多家门店。品牌方称兰州万达MALL店、郑州二七万象城店也将开出该店型，太二、渝是乎、江渔儿同期同样在扩充品类。
广西新茶饮品牌加快东盟布局，琉璃净称2025年在越南开出25家门店，萃茶师等品牌也进入马来西亚。报道讨论广西茶叶、食糖与跨境物流条件，以及原料深加工不足的问题；所引白皮书称，截至2026年上半年，40个中国茶饮品牌海外门店合计9805家。
海底捞大排档火锅苏中首店落户泰州海陵万达广场，预计2027年元旦开业，目前海底捞与万达广场正在准备装修事宜。海底捞大排档火锅是海底捞推出的市集式火锅业态，全国首店落地广州，后续已拓展至上海、武汉、青岛、杭州、南宁等十余座城市，以“逛市集吃火锅”的差异化模式切入大众消费与夜宵场景。门店覆盖超200款精选食材，海鲜区设置透明海鲜池，生蚝、六头鲍、黑虎虾、小青龙等现捞现做；鲜切肉档每日直供吊龙、匙柄等牛肉产品并现场明档切割；另配套铁板烤物、特色锅底、甜品粥品等品类。
赢商周报本期商业物业与品牌条线中与餐饮相关的新增信息：武汉城建集团与华润万象生活联合打造的约5万平方米非标商业楚宝天地10月13日开业，位于原老汉口小黄鱼一条街，复刻里份巷道与洋行建筑细节，引入ROARINGWILD、onemoment等华中/武汉首店及武汉最大面积三层MUJI店、盒马鲜生、布兰兔植物庄园华中首店、名创优品IP主题大店；新鸿基“天环·广州南”将于2026年底开业，直通广州南站高铁站及地铁站，拟引入茶饮、烘焙、粤式餐饮、潮流服饰等品牌首店并常态化开展新品首发与主题快闪；宜昌伍家岗万达广场B1层“江屿集”潮流美食街区9月29日开业，入驻商户30余家、落地16家城市首店，湖北本土风味品牌占比约40%，盒马鲜生湖北地级市首店同步迎客；山姆会员商店江阴店10月13日开业，为全国第70家门店；茶颜悦色子品牌古德墨柠二店确认进驻天河万菱汇B1层，最快10月下旬开业。
广州国际金融城两个新商业体进展对比：君超中心7月全面开业，总建筑面积35万平方米、商业体量16万平方米，携超150个品牌入场，含10家广州/华南首店、8家品牌旗舰店及60余家全时段餐饮；商场导览牌显示62家餐饮品牌入驻，其中36家分布在1—7层、26家在MTR层One食集，含太犇牛、寿司郎、八合里牛肉火锅、湘辣辣、绿茶餐厅、和府捞面、麦当劳、霸王茶姬、瑞幸咖啡等，首店包括SUPER MINISO广州首店、拉蒂娜广州首店、香蕉攀岩广州首店、寿司郎金融城首店。天河合生汇9月底开启试营业，商业体量约13.4万平方米，预计超200家品牌入驻、超25%为广州/区域首店，目前1—3层开放，4—6层与负一层永辉仍在围挡中，导览牌可见餐饮品牌不到20家，探鱼、八合里牛肉火锅、巴奴毛肚火锅、客语客家菜等仍在围挡中。
佛山万象天地开业后的首个国庆假期，7天总客流量突破140万人次，单日最高客流量22.3万人次。宁波菜品牌京宸里华南首店单日取号峰值突破1000桌、最高单日翻台达9轮；川菜品牌麻六记佛山首店将菜品结构调整为70%辣菜、30%不辣，日均接待顾客约660人。零食品牌金粒门佛山首店假期日均客流稳定在5000至6000人次。
阔别中国大陆市场七年的甜甜圈品牌美仕唐纳滋回归，在上海环球港B2层开出首店，改用全外带销售模式，门店功能更集约。产品除波提圈、欧菲香等经典系列外，推出上海限定生甜甜圈与香蕉系列；购三个甜甜圈可加3元换购咖啡。品牌1999年曾在上海襄阳公园开出内地首店。商场方称，上海环球港今年已累计引入105家新品牌，其中约30家为首店，今年以来20%—30%的业绩产出来自这些品牌。
国庆假期南京各大商圈首店、首展集中落地。雨花万象天地内古茗全国首家鲜享店节前开业，主打4款手作Gelato，并上线南京限定轻椰拿铁；江北印象汇的“海底捞小火锅|巡鲜岛”全国首店开业。光环花园城引入网红刨冰PUPU扑扑南京首店、杭州必吃榜餐厅抱抱爆炒店南京首店与本土咖啡两口咖啡。雨花万象天地10月1日至5日举办“街头星厨美食节”，集结60多家餐饮品牌。
太湖明珠网（看无锡）10月5日发布无锡国庆新店清单：福满山海CAFE华东旗舰店落地惠山映月里，主打特调咖啡与秋日简餐；东北菜品牌“东北范儿”江苏首店登陆无锡滨湖万象汇；桂系风味品牌“笋阿嬷”无锡首店落户运河边。同批还提到无锡杉杉奥特莱斯购物广场引入300个品牌，其中58家为城市首店、区域首店及旗舰店。文中未披露各餐饮门店的开业具体日期，也未给出经营数据。
东方网记者10月5日报道，上海在国庆假期前迎来一波首店与首发潮。餐饮方面，源自1910年摩洛哥马拉喀什的精品咖啡品牌Bacha Coffee夿萐咖啡在上海前滩太古里开出旗舰店，面积约390平方米、设50个座位，提供来自全球35个产区的200余款咖啡豆，并配备覆盖早中晚全时段的堂食菜单。同稿提到京东101HOME全球首店、拍立得全球首店、启元机器人全球首店均于9月28日落地上海，美仕唐纳滋回归中国大陆首店同日在上海环球港开业。
云南日报10月5日报道，新中式茶饮品牌茉莉奶白进入云南市场，首店落在昆明同德广场与顺城购物中心两个核心商圈，并推出3款云南城市限定特调，未照搬全国标准化菜单。同期报道蜜雪冰城昆明南屏街旗舰店面积约1800平方米，保留2元冰淇淋、4元柠檬水等平价产品，消费者平均停留一至两小时；门店数据显示今年6月至8月日均销售额达50万元，昆明首发的“粉黛春山圣代碗”日均销量约2000份。文中另引用《2026中国餐饮市场蓝皮书》，称饮品板块以7517亿元规模、14%增速领跑餐饮大盘，其中咖啡子类增长30%至2659亿元。
国庆期间珠海珠光国际大厦·光合匯首店集群带动客流，商圈客流较普通周末提升约25%；客群结构上本地市民约55%、港澳客约30%、过境旅客约15%。小大董华南首店国庆假期门店接待量较日常上涨约65%，港澳访客约占结账客群40%。上冲片区荟品仓·城市奥莱（名悦城店）9月29日开业，为珠海首家大型仓储模式城市奥莱，开业阶段单日客流突破2.5万人次，国庆期间单日客流进一步突破4.5万人次。
据财讯网报道，麻六记酸辣粉·川味小吃集2026年10月3日在北京怀柔青春万达广场6层开出怀柔区首店，品牌全国门店数随之达到280家。该店是其在北京的第16家门店，开业当天汪小菲及多位高管出席剪彩。品牌称扩张以自营招商与单店加盟为主，人均消费约20元。
据达势股份财报，截至2025年底达美乐在中国大陆门店1315家，非一线城市798家，超过一线城市的517家；2025年非一线城市营收31.7亿元、占比升至58.8%。2026年以来品牌新进入潍坊、太原、揭阳、襄阳、淄博、大同等地，宜春、舟山、遵义、宿迁已出现品牌围挡。
国庆期间南京建邺区集中落地多层级首店。餐饮类包括：加勒比大排档海鲜火锅（华东首店，落位建邺万达广场，已开业，主推渔港直采、全程冷链与门店活体暂养）；敬李白·江南小馆（江苏首店，落位建邺吾悦广场，10月开业，主打现点现炒的江南融合菜）；极拉图Gelato（南京首店，落位金鹰世界，已开业，2017年创立、最初由蜜雪冰城投资孵化，咸蛋黄口味为爆款）；江河里麻辣烤鱼（建邺首店，落位金鹰世界，已开业，合肥本土品牌，2020年创立，“安徽臭金桂烤鱼”已获专利）。另有Soso·party人宠社交空间等非餐饮首店。
2026年10月4日，绿茶餐厅18周年庆暨西湖断桥店开业，创始人王勤松与演员赵雅芝出席剪彩。新店主打食材升级：选用净水养殖活鱼、皖南山林鸡、有机时令蔬菜；一楼为开放式厨房与现场明档，设鸡铺、鱼铺、手工点心铺及蒸、煲、烤、炒等烹饪区，强调标准厨房与出餐流程规范化。品牌前身为2004年开设的绿茶青年旅舍，2008年首家绿茶餐厅在西湖龙井茶园边开业；品牌方称目前已覆盖中国、越南、新加坡、马来西亚、泰国5个国家、170多个城市，拥有超700家直营门店。
广州国际金融城广场瑞幸咖啡店总建筑面积约400平方米，是瑞幸落户广州天河CBD核心区的首家“悠享店”，以“聚幸立方·万国商都·金融方舟”为设计理念，将岭南文化基因与金融城的秩序美学结合。报道未给出该店的具体开业日期。
湖南省政府门户网站10月4日发布国庆消费观察：广式老字号点都德湖南首店在长沙湘江东岸碧湘楚巷成假期打卡热点，店内座无虚席；长沙万象城有阿迪达斯Originals FDD旗舰店、西町村屋、寿吉司、太犇牛、椿田熟成茶行等20多家湖南首店、新店亮相，并设有“上头精酿啤酒节”湖南首站。同期长沙还举办城市咖啡节8.0（全国30个城市100余个品牌）、运达汇第三届超级长沙面包节（10月1—3日）等活动，呈现“体验经济日常化、首发经济目的地化”的假期消费结构。
韩国咖啡连锁品牌MEGA MGC COFFEE宣布进军中国市场，计划于2026年10月在中国香港中环阁麟街开出中国首店，铺位目前处于围挡状态并印有“Opening in Oct”字样，前身为今年7月结业的印尼餐厅1968。截至2026年9月17日，品牌在韩国本土门店约4500家，为星巴克（2185家）的两倍以上；标准美式售价约2000韩元（约合人民币10元）。品牌2024年启动海外布局，首站蒙古乌兰巴托已开8家门店，并在日本、柬埔寨筹备。据品牌官网，加盟一家约33平方米门店成本为7423万韩元（约合人民币36万元）。
位于东莞谢岗银山湿地公园技能公园区域的山禾咖啡与城市阅读驿站开业揭牌，标志着谢岗镇一处融合咖啡文化、全民阅读与休闲美学的空间落地运营。门店占地200平方米、经营面积约500平方米，设150个座位，提供咖啡、简餐与阅读空间。城市阅读驿站由山禾咖啡与东莞图书馆谢岗分馆携手设立，藏书2500余册，配备自助借还机并与总分馆通借通还，开业仪式由谢岗镇文化服务中心等单位负责人出席剪彩、揭牌。
据深圳商报·读创客户端报道，土耳其主厨IP餐厅CZN BURAK GURME柏克深圳首店10月2日在深业上城开业，是该商场首家土耳其特色餐厅，主厨Burak Özdemir到场。同批Coach Play概念店中国内地首店也落地深业上城，深圳湾万象城、海岸城、福田星河COCO Park各有首店落地。深圳上半年引进品质首店186家，B级及以上高能级品牌占比40.8%。
国庆前后深圳多个商圈首店集中落地。10月2日，CZN BURAK GURME柏克土耳其餐厅深圳首店在深业上城开业，为深业上城首家以土耳其特色餐饮为核心的国际餐厅，主厨Burak Özdemir全球社交平台粉丝超1.4亿。同期深业上城落地Coach Play概念店中国内地首店；深圳湾万象城引入Alo内地首店，海岸城开出吉伊卡哇深圳旗舰店，福田星河COCO Park开出Sanag塞那全国首店。深圳市商务局印发措施，支持新开设国际级首店、全国性首店及市级首店。数据显示，2026年上半年深圳引进品质首店186家，B级及以上高能级品牌占比40.8%，华南及全国首店占比近四成，全市累计落地首发活动282场。
2026年10月1日，越秀本土咖啡品牌越咖的建东店在广州越秀区东山印象广场开业，地址为越秀区东华东路光东前街7号之一首层，营业时间11时至21时，目前处于试运营阶段。产品上除冰美式、拿铁、厚椰乳冰拿铁等常规品类外，推出海盐黄皮绿茶、岭南黄皮冰美式两款广府风味限定产品，并打造“一啡两饮”套餐。该品牌此前在广州咖啡文化季的“咖味越秀”主题咖啡市集亮相，带来陈皮咖啡、鸡公碗拿铁等特调。