产品与供应链

适用条件

适合已有采购与收货安排的门店。这里只整理异常资料，不替代食品安全判断、拒收权限或供应方责任认定。

准备资料

准备实际订单、已确认收货标准、产品标识、可保存的照片与联系人。相关验收及食品处置按所在地当期官方依据和适用说明核实。

第1步：按订单核对实际批次

记录到货日期、商品规格、批次标识、数量单位与订单位置。采购按箱、使用按重量时只有净量已确认才换算。标识看不清写未确认，不填一个推测批次。

第2步：写可见差异及证据

分别记录规格、数量、包装或其他实际现象，与对应收货约定并列。观察不能确认的品质问题交相关人员核实；不凭外观得出安全或责任结论，也不将一次差异写成供应商一贯问题。

第3步：留下处置与供应方回复

由有权限的人确认待核实、拟拒收或其他实际安排，记录供应方回复和资料。异常数量与已使用、库存等状态分开，避免在报损和退回中重复登记。本文不提供储存温度或处置方法。

第4步：核对补送退回是否闭环

处理后关联原订单与异常编号，保留真实数量、日期和凭据。补送到场不等于问题解决，仍需核对规格；金额和账单差异交采购及记录人确认，不用未知费用为零补平。

可填写记录表

先填记录日期、适用对象与地点、资料版本、填写人、复核人和下一次复查条件。每行一个事项，用编号关联原始资料；区分现场事实、对方陈述与个人推测。

订单批次	约定规格数量	现场差异	处置状态	提供方回复	复核闭环
待填写	待填写	待填写	待填写	待填写	待填写

字段说明

• 订单批次：订单、到货日期及实际标识。
• 约定规格数量：单位、净量来源与收货依据。
• 现场差异：事实、照片编号与未知。
• 处置状态：由有权人员确认的安排。
• 提供方回复：人员、日期与回复资料。
• 复核闭环：补送、退回及库存记录关系。

未知、未提供、不适用和已确认的零分别记录。只有确有依据说明未发生才记0；不能为了合计完整而猜数量或金额。实际金额须注明币种、单位、周期、税费范围和原始来源。

假设填表示例

以下全部为编辑构造的假设，只演示记录，不对应真实门店、采访或经营成绩。

订单批次	约定规格数量	现场差异	处置状态	提供方回复	复核闭环
假设O01/B01	净量资料未齐；数量待清点	包装标识与清单名称不同P01	待负责人核实	供应方答复待取得	未完成，不写已退回

常见错误

• 只说质量差：写具体可见现象。
• 拒收和报损双重扣量：保留状态关系。
• 补送即完成：对照原差异复核。

结果核对与下一步

收货、采购与使用负责人核对证据；安全及责任事项交相应人员按实际依据确认。

将实际进退货接入库存，重复差异用于供应方协作核对，不编排名。

当资料版本、人员、产品或现场条件改变时，重核受影响记录；复查日期由实际负责人确认。

时间与费用

按资料量与核查范围安排时间，不提供统一工时、学习月数或费用比例。已有工具可用于记录，不需要购买指定AI或服务；发生支出时用真实报价和凭据保存完整金额口径。