餐饮旺报

台州街边小吃台州卤煮今年从杭州火到上海、北京等地。品牌条泰2025年11月3日在杭州中山北路试营业首店，2026年9月在天目里开出慢闪店，上海陕西南路门店也已营业，试营业第五天开始排队。创始人黄理腾称首店开业不到一年，全国已出现至少四五十家高度相似的台州卤煮门店。相似门店不等于条泰连锁店。门店人均约50元，大肠头小份17元、小肠卷8元、素菜3至7元。

大润发在上海、杭州、马鞍山等地分批推进门店调改，按一店一策向社区生活体验中心转型：上海门店扩充鲜食档口、烘焙轻食并增设便民服务站点；杭州店降低货架、新增绿植花鸟与亲子区域；马鞍山花雨店以集装箱街区花雨市集承载特色餐饮与茶咖甜品；昆山店新增润发食堂。母公司高鑫零售预告截至2026年9月30日的上半财年经调整EBITDA约10亿至10.5亿元，经营活动现金净额约17.5亿至18亿元。上述财务预告未经审计，EBITDA不等于净利润。

福建省商务厅等9部门联合印发《关于进一步加快新闽菜创新发展的若干措施》，围绕山海融合特色赛道、全域推广、消费场景、出省出海、发展保障5个方面提出17条举措，包括深化“一县一桌菜”品牌建设、推动适时发放“福建有口福”餐饮消费券、落实国家服务业贷款贴息政策及加强企业上市培育。

北京市商务局介绍2026年1至9月全市新增实体首店766家，举办首发首秀首展首演活动893场，其中9月单月150场。餐饮首店占比近六成，9月LUNABERRi希腊酸奶碗、另茶OTHERTEA等北京首店落地朝阳大悦城；高规格餐饮向怀柔、密云、门头沟等京郊区县延伸。分区看朝阳区以267家首店居首，通州首开宋庄LONG街集聚近30家首店。

墨茉点心局旗下湘式料理面包旗舰店MOMO'S BAKERY已在长沙IFS国金中心开业，推出香辣牛肉佛卡夏、擂辣椒皮蛋多拿滋、贡菜多拿滋等产品，将湘菜味型融入面包。创始人王瑜霄表示，暂时没有全国拓展计划，希望这家店成为游客认识湖南味道的入口。

长沙市井湘菜品牌笨罗卜继两年前在武汉马克茂Markmall开出独占一层的首店后再次落子武汉，在街道口流行视窗广场开出上千平方米二店。据湘菜人微报介绍，品牌在长沙以社区店为主，进入武汉后两店均选址商场，二店周边聚集武大、华师、武汉理工等高校学生客群，走好吃不贵的亲民定位。

津投资本携手劝华集团举办国资系统商业项目招商大会，集中推介和平区、河西区、滨海新区10个项目。原友谊精品广场改造的城运·乘云广场A座街区商业主打餐饮和体验业态，原报道时正推进机电改造与精装修。项目方在会上介绍，“中原1926·臻”已完成文保、住建审批，计划引入津菜餐饮与小吃市集，打造天津美食文化基地；具体开工进展尚待后续确认。

据红餐大数据统计，截至2026年9月全国茶饮门店约45.28万家，行业连锁化率突破60%，门店数增长放缓、进入存量博弈。头部品牌跨界冰淇淋、轻食与咖啡：奈雪Green轻食店型已落地北上广深，益禾堂推出饮品加零食组合，古茗计划2026年把咖啡品类销售额占比从2025年的10%至15%提高到20%至25%。