对2026年上半年连锁餐饮财报的分析显示，绿茶三线城市门店坪效最高、超一线18%，一线同店销售额下滑11.8%、三线门店跌幅仅7%，小菜园也是三四线门店比一线更抗跌。绿茶新开门店面积约300平方米、约为原来一半，每平方米月均收入较老店增长47.3%，平均现金投资回收期缩短至约12.5个月，小型餐厅占比超六成。遇见小面每4元收入中有超1元来自外卖；怂火锅上半年同店日均销售下降22.9%、翻台率跌至2.0。
红餐产业研究院发布《2026火锅发展趋势报告》：2025年全国火锅市场规模达6390亿元、同比增长3.5%，预计2026年突破6700亿元；行业呈规模扩容、门店收缩的存量竞争态势。报告称竞争重心转向产品差异化、场景创新与数字化内容运营；门店模型两极分化，一边是社区店、卫星店、外卖店等轻量小店型，一边是市集店、集合店等复合店型。火锅消费时段中晚餐占48.7%、夜宵占21.3%、午餐占19.6%。
中国侨网报道，中秋前后海外中餐馆迎来预订高峰。泰国罗勇府：泰国华人青年商会常务副会长姚鸿春经营的罗勇农庄以「湘粤风味，和合东西」著称，被周边千余家中资企业员工称为「家乡食堂」，餐厅预订火爆、特别是中资企业团体宴，已提前对包间、人员和食材作出安排，菜单强调「团圆」「家宴」并保留中式传统菜、结合泰国当地食材与口味调整，今年推出月饼、柚子等食物并在摆台融入寿桃、莲藕等节庆元素。法国巴黎：法国国际烹饪联合总会主席陈建斌介绍，今年中秋团圆宴包间提前一个多月开始预订、目前大半已订满；因中秋节并非法国法定假日，不少家庭把聚餐安排在临近的周末；餐厅准备了三套差异化套餐（华侨华人家庭团圆宴、留学生精简套餐、法国本地食客与游客融合套餐，融合套餐降低辣度并介绍中秋文化）；面对欧洲食材、人工与跨境物流成本上涨，提前两三个月启动备货、锁定川味与中式干货食材，并优化后厨排班与采购量。