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新浪财经分析称，对比发行价奈雪的茶跌96.6%、茶百道跌76.9%、沪上阿姨跌约五成、蜜雪集团跌16.7%，古茗仍翻倍。高盛10月15日报告显示古茗将2026年净开店目标下调至1100至1200家；其上半年82%门店位于二线及以下城市，超90%门店配置咖啡机、咖啡收入占比超20%，管理层称咖啡是维持上半年增长的重要抓手。
大河财立方结合财报与门店走访：蜜雪冰城现磨咖啡机已铺设约6000家门店，茶百道2700家门店配备现磨咖啡机，古茗约13500家门店配备、覆盖率94%，上半年推12款咖啡新品占新品23.5%。门店多使用8万至10万元进口咖啡机，团购价可低至4元/杯；茶百道上半年毛利率由32.6%降至30.0%，公司称系发展现制咖啡向加盟商让利。
星巴克中国10月21日向21世纪经济报道确认，10月22日起全国门店实行消费入座并摆放提示牌，同日发布《第三空间倡议》。公司宣布2027新财年新增投入超3亿元，用于高峰时段与臻选吧台人力、数智化系统与设备升级、约1000家门店设施焕新；门店每月合计新增超27万小时服务时间。截至9月底中国门店8342家。
红餐网《每日餐讯》报道，瑞幸咖啡发布推文称，已在杭州、广州近500家门店试点“即享咖啡到店”服务，产品包含瓶装即饮咖啡、咖啡液、冻干咖啡、咖啡豆等，此前主要在电商、商超、便利店渠道销售，现借门店网络直接触达顾客。
10月19日，COFFEE CUBE在上海金茂大厦裙房开业，与第十一届陆家嘴国际咖啡文化季同步。该店是其进入商务楼宇场景的一站，采用品牌每月轮驻模式，计划引入10余家国内外精品咖啡品牌，开业首月由悉尼品牌STITCH COFFEE入驻。COFFEE CUBE 2023年在陆家嘴中心绿地开出首店。
瑞幸咖啡近日上线辣皮子牛肉恰巴塔，单价8.9元，官方推荐搭配橙C美式。据红餐网统计，瑞幸已推出20多款烘焙产品，单价多在10元以内，今年一季度在26款现制饮品之外，还按区域分批推出十余款烘焙轻食。部分门店已增设烤箱，但多数烘焙产品仍为冷冻预包装。
红餐网报道，PET现货价从年内6322.5元/吨升至10月12日9046.67元/吨，累计涨幅43%，银河证券口径9月同比涨50.5%。茶饮咖啡的冷饮杯、热饮杯主要材料是PET和PP。上游瓶片厂万凯新材上半年净利5.62亿元、同比增910%，瓶级PET毛利率由3.18%升至9.64%。文中建议门店对核心物料提前锁量、按季度复核锁价。
多地星巴克门店店员称已收到“请消费入座”桌牌物料，自10月20日起摆放，外卖员、避雨路人、孕妇等临时休息仍可免消费进店。星巴克中国对“消费才可入座”的回应是不属实。报道称，该公司自博裕投资入股后推行千店千面战略，把部分运营权下放到门店。
9月30日，星巴克在乌鲁木齐国际大巴扎开出非遗旗舰店，同日上午天山国际机场“丝路驿站”门店营业，星巴克由此进入新疆。大巴扎店设新疆限定饮品与烘焙产品，50多名伙伴来自14个民族。新疆此前已有瑞幸65家门店（乌鲁木齐55家），库迪、幸运咖、Tims、喜茶等也已布局；星巴克计划扩至2万家门店，近半新增位于三线及以下城市。
网络流传的瑞幸内部下市通知显示，耶加雪菲·拿铁、澳白等5款小黑杯产品已于10月12日全国下市，剩余物料要求5天内处理完毕，瑞幸暂未回应。下市同日瑞幸在3.6万家门店上线珍珠奶茶，10月19日小黄油拿铁全国上市；其非咖啡饮品累计销售额超200亿元，但自营门店同店销售额同比下降5.3%。
上海黄浦区融媒体中心（上海黄浦官方微信）报道，丹麦咖啡品牌La Cabra上海限时体验店落地淮海中路728号龙凤PRSCO（瑞金一路交界口），10月14日至12月31日快闪，营业时间9:30—19:30，开业首日有消费者排队。品牌曾被列为世界咖啡烘焙商TOP5，以浅烘手冲、季节单品豆和丹麦烘焙产品（豆蔻卷）为特色；上海店桌椅采用榫卯结构，使用丹麦手工定制陶瓷杯。
南方+报道，万豪广场与图乐咖啡品牌签署合作协议，图塘咖啡项目落户佛山市三水区大塘镇湖心公园与万豪广场相连区域，占地约80平方米，采用装配式咖啡屋，业态含精品咖啡、轻餐、文创周边与湖畔座位。合作方式为“政府出地、企业出资、专业运营”：镇政府提供场地使用权并配套水电与污水管网，万豪广场负责主体搭建与场地平整，图塘咖啡负责装修、设备与运营，后续逐步引入特色餐饮。
成都龙泉驿区十陵“蓉港荟”10月17日正式亮相，位于来龙地铁站D口外50米，建筑面积3.4万平方米，其中商业街约1.7万平方米。希尔顿惠庭酒店、星巴克十陵首店等品牌已率先入驻，星巴克采用非标装修风格，开业以来业绩表现良好。项目8月初首批商家进场装修，9月初起陆续开门，辐射周边约16万居民与高校师生，主打24小时消费场景。
上海闵行区虹泉路韩国街首尔夜市集中引入20余家韩国本土品牌的中国首店，首批12家已陆续试营业，包括Standard Bread、Paik's Coffee、La Brick、小夏盐田、炭村里和TWOZZIM等餐饮烘焙品牌，其中Paik's Coffee单日销量突破2000杯。Standard Bread、小夏盐田、La Brick调改后将于11月正式营业，项目规划建成街区形态的韩系生活方式品牌聚落。
彭博社10月16日报道称，肯德基仅蛋挞一项每年在中国创造超过30亿元收入，其蛋挞配方源自1999年澳门黄女士向肯德基加盟商授权；2022年推出的独立咖啡品牌KCoffee门店已超过1800家，并以“蛋挞脏咖啡”和蛋挞加咖啡套餐争取上班族。报道称麦当劳今年3月起在中国大陆多个城市试销蛋挞；香港方面，Bakehouse计划开设第九家分店、每天售出约3万个蛋挞，里斯本Manteigaria今年6月在港开出首店并计划再开五家，Santa Nata于7月在港开设亚洲首店。
东方财富网报道，海南咖啡馆数量已超4000家，“老爸茶”店约5000家，全省咖啡种植规模约2.6万亩。澄迈县已初步形成咖啡全产业链，去年全产业链产值6.9亿元、集聚经营主体超750家；万宁兴隆镇年人均喝咖啡超200杯。行业方指出种植面积小、产能不足的短板，提出走精品化、特色风味路线，依托海南自贸港政策布局咖啡进口加工与国际贸易，去年海南企业进口咖啡豆及制品逾9000吨、货值4.8亿元，同比分别增长5.6倍、8.3倍。
据红餐网报道，蓝瓶咖啡官方微信宣布今年年底将进驻武汉，在武商MALL和万象城开出门店；另据北京朝阳商务消息，蓝瓶咖啡北京首店已在北京国贸商城围挡；据德基广场官方小红书，蓝瓶咖啡江苏首店选址南京德基广场一期负一楼。品牌自2022年在上海开出中国首店后扩张较慢，官方小红书8月更新的信息显示其14家门店集中于上海、深圳和杭州。此番新进北京、武汉、南京等城市，被解读为在被大钲资本从雀巢手中收购后拓店策略转向积极的信号。报道称精品咖啡赛道正走向多元化、轻量化与场景化，扩大规模与保留精品特色是蓝瓶接下来要面对的课题。
据美通社发布的百勝中國新闻稿，意大利咖啡品牌Lavazza宣布其中国香港第5家分店已于近期在长江中心二期开业。自2025年11月首家分店进驻中环以来，品牌不到一年拓展至5家分店，覆盖中环、铜锣湾等核心商业区，并计划未来数月内将香港分店数量扩至约10家。同时，品牌将其在中国内地去年销量超过120万杯的水牛奶咖啡系列引入香港全线的分店，并称其为首个在香港引入水牛奶产品的连锁咖啡品牌。新闻稿背景信息显示，Lavazza与百勝中國2020年成立合资公司，截至2026年9月已在大中华区开设超过200家咖啡分店。
餐饮O2O发文梳理茶咖边界融合。10月12日，瑞幸全国3.6万家门店同一天上新珍珠奶茶，含经典款、特大杯、黑糖珍珠泰奶，定价9.9至12.9元，主打0植脂末、0奶精；此前9月14日已在北京、南京、武汉校园店试水，不到一个月全国铺开。瑞幸未加珍珠锅，采用冷冻粉圆水浴锅复热+常温暂存工序，黑糖珍珠处理后贴时间标签，4小时内必须消耗完，原料使用期限两小时、超时报废。文章同时提到库迪把鲜啤炸货摆上柜台（鲜啤7.9元一杯、炸货6.9至12.9元、小吃共31款），星巴克非咖饮品占比升至25%至30%，古茗、茶百道则反向配起咖啡机，认为咖啡与茶饮围绕场景、时段和单店效率的边界战争正在展开。
星巴克北京烟袋斜街非遗文旅店正式启幕，门店位于北京中轴线烟袋斜街，携手琉璃烧造技艺非遗代表性传承人。门店以中式花窗与绿色琉璃瓦、四进院落格局和22米琉璃砖动线为设计主线，并推出主题杯套等限定周边。同期启幕的上海豫园非遗文旅店结合老城厢园林文化，自2020年以来星巴克已在全国推出7家非遗概念店。
COFFEECUBE金茂大厦店已启动试营业，将于10月19日与第十一届陆家嘴国际咖啡文化季同步正式开业。该店延续月度轮驻机制，首月入驻品牌为来自澳大利亚悉尼的STITCHCOFFEE，产品涵盖意式咖啡、手冲咖啡与拼配豆。平台自2023年起累计合作30余家国内外精品咖啡品牌，此次为首次进入商务楼宇场景。
报道汇总六家上市茶饮企业2026年上半年表现：合计营收367.8亿元、同比增长9%，归母净利润53.4亿元、同比下降2%。文中引述全国茶饮门店近一年净减4.32万家的统计，并走访一家日均约800杯的瑞幸校园店，提到寒暑假淡季与固定成本压力。
星巴克中国10月13日推出软酪咖啡系列，包括软酪拿铁、软酪美式和限时供应的开心果软酪拿铁，全线支持低因选项。观点网报道，马斯卡彭软酪顶采用芝士、稀奶油和牛乳，10月20日起可为其他喜爱的饮品加顶。
小咖咖啡创立于2017年，最初以自研智能咖啡机深耕B端，2021年底推出独立实体门店转向C端，目前以加盟为主。创始人朱保举在九周年庆典上披露，公司已完成7轮融资、总融资额11.40亿元，最新一轮3.40亿元，计划2026—2027年登陆资本市场，并提出3年开出10万家门店的目标。壹览商业数据显示，2026年1—8月小咖门店从524家增至1078家、净增554家。新增门店中超九成为2—5平方米“轻选站”，以店中店形式嵌入便利店、写字楼、园区等既有场景；同时测试20—30平方米“快取店”模型，依赖线上点单、自提与外卖，并以快取店验证加盟模型。品牌计划2026年投入近6亿元用于市场推广与建店补贴；自研全自动茶咖机据称可提升50%出餐效率、降低80%培训成本。
古茗上半年净增门店797家、低于去年同期的1265家，门店总数14351家，门店GMV 197.47亿元、同比增长40.1%；约1.35万家门店已配置咖啡机，覆盖率达94%，非促销期咖啡销售额占门店销售额20%以上、活动期超25%。公司上半年收入74.7亿元、同比增长31.9%，毛利率33.4%，单店日均GMV约7800元，外卖加盟商实收率由约70%回升至约78%，2025年加盟店闭店率约4.8%。
比星咖啡2022年成立，主打15—20元价格带，已完成三轮累计近亿元融资，2025年底完成数千万元B轮融资，签约门店超900家、覆盖海内外50多个城市，并提出2026年冲刺千店。其在印尼初期沿用约12元的国内平价策略导致门店亏损，价格上调至15—16元并配合满减与组合套餐后业绩翻番，目前印尼门店日销量稳定在五六百杯，测算回本周期约9个月。
新华网联合窄门发布的《中国咖啡热力图》显示，县域咖啡门店三年增长103.41%至65519家，占全国门店总量四分之一，是四五线城市合计的2.61倍；全国咖啡门店三年增长72.12%。县城三年净增33308家咖啡店，其中32603家来自三年前已有咖啡店的地方、占97.88%；瑞幸中国市场（含香港）门店达36087家，十一假期杯量突破1亿杯，瑞丽咖啡门店由39家增至183家、腾冲由76家增至272家。
国庆假期南京各大商圈首店、首展集中落地。雨花万象天地内古茗全国首家鲜享店节前开业，主打4款手作Gelato，并上线南京限定轻椰拿铁；江北印象汇的“海底捞小火锅|巡鲜岛”全国首店开业。光环花园城引入网红刨冰PUPU扑扑南京首店、杭州必吃榜餐厅抱抱爆炒店南京首店与本土咖啡两口咖啡。雨花万象天地10月1日至5日举办“街头星厨美食节”，集结60多家餐饮品牌。
太湖明珠网（看无锡）10月5日发布无锡国庆新店清单：福满山海CAFE华东旗舰店落地惠山映月里，主打特调咖啡与秋日简餐；东北菜品牌“东北范儿”江苏首店登陆无锡滨湖万象汇；桂系风味品牌“笋阿嬷”无锡首店落户运河边。同批还提到无锡杉杉奥特莱斯购物广场引入300个品牌，其中58家为城市首店、区域首店及旗舰店。文中未披露各餐饮门店的开业具体日期，也未给出经营数据。
东方网记者10月5日报道，上海在国庆假期前迎来一波首店与首发潮。餐饮方面，源自1910年摩洛哥马拉喀什的精品咖啡品牌Bacha Coffee夿萐咖啡在上海前滩太古里开出旗舰店，面积约390平方米、设50个座位，提供来自全球35个产区的200余款咖啡豆，并配备覆盖早中晚全时段的堂食菜单。同稿提到京东101HOME全球首店、拍立得全球首店、启元机器人全球首店均于9月28日落地上海，美仕唐纳滋回归中国大陆首店同日在上海环球港开业。
云南日报10月5日报道，新中式茶饮品牌茉莉奶白进入云南市场，首店落在昆明同德广场与顺城购物中心两个核心商圈，并推出3款云南城市限定特调，未照搬全国标准化菜单。同期报道蜜雪冰城昆明南屏街旗舰店面积约1800平方米，保留2元冰淇淋、4元柠檬水等平价产品，消费者平均停留一至两小时；门店数据显示今年6月至8月日均销售额达50万元，昆明首发的“粉黛春山圣代碗”日均销量约2000份。文中另引用《2026中国餐饮市场蓝皮书》，称饮品板块以7517亿元规模、14%增速领跑餐饮大盘，其中咖啡子类增长30%至2659亿元。
国庆假期江门餐饮消费走高，多家网红连锁的江门首店排队。江西菜品牌赣小滋江门首店（今年5月在蓬江区开业，全国10多家门店）客流较平日翻倍，约100个餐位座无虚席，10月1日晚翻台率达341.38%，平均不到20分钟上齐一桌；利和广场的寿司郎、梅果、怂火锅等江门首店门前持续排队，有市民13时30分取号等待1个多小时。咖啡茶饮方面，今年9月开业的西西弗书店江门首店咖啡区几乎满座；8月开业的池甜咖啡江门首店国庆营业额明显提升，翻台约3至4轮、基本没空桌。
广州国际金融城广场瑞幸咖啡店总建筑面积约400平方米，是瑞幸落户广州天河CBD核心区的首家“悠享店”，以“聚幸立方·万国商都·金融方舟”为设计理念，将岭南文化基因与金融城的秩序美学结合。报道未给出该店的具体开业日期。
韩国咖啡连锁品牌MEGA MGC COFFEE宣布进军中国市场，计划于2026年10月在中国香港中环阁麟街开出中国首店，铺位目前处于围挡状态并印有“Opening in Oct”字样，前身为今年7月结业的印尼餐厅1968。截至2026年9月17日，品牌在韩国本土门店约4500家，为星巴克（2185家）的两倍以上；标准美式售价约2000韩元（约合人民币10元）。品牌2024年启动海外布局，首站蒙古乌兰巴托已开8家门店，并在日本、柬埔寨筹备。据品牌官网，加盟一家约33平方米门店成本为7423万韩元（约合人民币36万元）。
位于东莞谢岗银山湿地公园技能公园区域的山禾咖啡与城市阅读驿站开业揭牌，标志着谢岗镇一处融合咖啡文化、全民阅读与休闲美学的空间落地运营。门店占地200平方米、经营面积约500平方米，设150个座位，提供咖啡、简餐与阅读空间。城市阅读驿站由山禾咖啡与东莞图书馆谢岗分馆携手设立，藏书2500余册，配备自助借还机并与总分馆通借通还，开业仪式由谢岗镇文化服务中心等单位负责人出席剪彩、揭牌。
2026年10月1日，越秀本土咖啡品牌越咖的建东店在广州越秀区东山印象广场开业，地址为越秀区东华东路光东前街7号之一首层，营业时间11时至21时，目前处于试运营阶段。产品上除冰美式、拿铁、厚椰乳冰拿铁等常规品类外，推出海盐黄皮绿茶、岭南黄皮冰美式两款广府风味限定产品，并打造“一啡两饮”套餐。该品牌此前在广州咖啡文化季的“咖味越秀”主题咖啡市集亮相，带来陈皮咖啡、鸡公碗拿铁等特调。
2026年9月30日，DFI零售集团与香港食品有限公司宣布就美心食品有限公司及旗下附属业务持股达成协议：DFI零售退出美心食品持股，香港食品有限公司成为美心唯一股东；美心旗下星巴克特许经营业务Coffee Concepts全部权益移交DFI零售集团旗下，由DFI零售集团管理。该星巴克业务在亚洲七个市场运营逾1100家咖啡店，涵盖中国香港、中国澳门、泰国、越南、新加坡、柬埔寨及老挝。DFI将获现金对价约3.4亿美元，并把2027年股息派发比率提升至80%；公司计划2029年前将咖啡店网络扩展至至少1350家，重点聚焦泰国、越南等渗透率较低的东南亚市场。此次调整须待惯常交割条件达成，预计2027年第一季末前落实；交易完成后星巴克特许经营业务及美心日常营运维持不变。
2026年9月29日，星巴克国际大巴扎非遗旗舰店与星巴克天山国际机场店在乌鲁木齐同步开业，星巴克由此首次进入新疆市场。被称为“星巴扎”的国际大巴扎店是全国首家星巴克非遗旗舰店，由星巴克首次主导门店建筑设计，融入艾德莱斯绸、民族乐器等新疆元素，并与新疆十二木卡姆非遗传承者共创沉浸式歌舞体验《起舞的巴扎》；天山国际机场店以“丝路驿站”为主题服务旅客。星巴克同步推出覆盖饮品、美食与城市礼品的新疆特色产品系列，国庆假期期间1款新疆特色饮品与3款新疆特色美食将在全国41个城市的2700余家门店限时销售。星巴克中国首席执行官刘文娟表示将持续投资新疆，以“千店千面”战略推进场景化门店拓展。
2026年9月30日，据大钲资本消息，瑞幸咖啡新加坡第100家门店已于近日开业，门店落地新加坡商业中心武吉士（Bugis），依照LEED绿色建筑金级标准建造。自2023年落地新加坡、以此为国际化首站以来，瑞幸已成为当地门店数量第二多的连锁咖啡品牌，累计推出超130款产品、服务当地超190万客户。大钲资本董事长、瑞幸咖啡董事长黎辉称，新加坡市场验证了瑞幸商业模式的海外可复制性。另据披露，截至9月28日，瑞幸全球门店总数超过38000家，布局中国、新加坡、马来西亚、美国市场，累计服务客户数超5亿。
2026年9月，瑞幸咖啡北京分公司门店规模突破1500家并启动1500店系列店庆。9月24日，北京地铁西直门站C口店开业；9月28日，环球度假区地铁站B口站厅店开业。北京分公司覆盖北京、廊坊、保定及雄安、容城、安新等区域。