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10月20日，肯德基与必胜客在简阳东来印象8号楼同步开业。东来印象为简阳市文化体育中心项目，总建筑面积41.99万平方米，由空港产投集团分栋运营；据该集团介绍，片区累计签约商户24家，16家已营业，8家装修中，另有12家洽谈中。报道同时披露，简阳1—9月社会消费品零售总额439.1亿元，2026年上半年服务业增加值219.1亿元、同比增长5.9%。
10月20日消息，遇见小面门店数量突破600家，第600家门店已在杭州上城区开业。截至10月，品牌进入内地25个城市，并在中国香港、新加坡分别拥有19家和4家直营餐厅，均较上半年末增加。财报数据显示，其直营门店客单价自2022年起连续四年累计下降超21%，2026年上半年同店订单平均消费额27.7元、同比下降11.5%，同店单店日均订单量由372单增至401单。
10月16日阿赛小面在清远英德马荠塘村举办第二届村里发布会暨200店庆典。品牌称门店由一年前约50家增至200余家，近半数为老加盟商开二店或转介绍；创始人给出租售比：三线乡镇4.51%、一线城市核心城区12.57%。品牌同时设首期100万元“人人信用基金”，为开店者垫付3至5万元，不占股份，从营业额抽取10%，抽至本金1.1倍为止。
兰州市推进消费三新试点，五泉山脚下的肯德基KPRO门店把空间分为经典产品区与KPRO轻食专区、肯悦咖啡吧台，后厨共享但分区运营；产品按季调整，春夏主推谷物能量碗与0卡气泡饮，秋冬换热咖啡与暖食套餐，并延长晚间营业时段，还在门店联动登山人群做补给套餐。
王繁星面馆创始人窦效谦在第36届红餐博览会演讲中介绍，王繁星2024年从郑州起家，目前全国约140家直营店；2025年孵化博多天一·天妇罗牛排饭，已开60多家，本月全国50家店集中开业，2028年目标300家直营。品牌选址优先一二线城市前100个购物中心的负一楼地铁层与超市层，靠全时段经营摊薄低客单价，门店80至120平方米，天一平均月业绩80万元左右，人均约60元。
红餐网每日餐讯汇总：巴奴毛肚火锅在全国多数门店上线单人套餐，团购价112元，含单人锅底、小料与毛肚、午餐肉、黑豆花等小份涮品，限工作日10时至17时使用，周末与节假日不可用；巴奴招股书显示客单价由2023年150元降至2025年139元。黄记煌在上海悦乐坊开出全国首家热卤铺，约20平方米、不设堂食，主打包外带，共16种产品，卤鸭翅5元每个、卤拌鸭肝24元每250克。
税务总局增值税发票数据显示，2026年国庆假期餐饮服务销售收入同比增长9%。分业态看，小吃服务增长15.5%，快餐服务增长30.6%，新式茶饮带动饮料及冷饮服务增长超2倍。同期全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长19.5%。
黄大妈超级木桶饭门店数已突破700家，大众点评在深圳收录的相关商户185家，2023年一年新开170多家。品牌2021年获木桶饭一体化设备专利，同年确立“超级木桶饭”定位并搭建S2B2C模式；2025年7月与蜀海供应链合作，由后者提供全国门店全流程仓配，门店采用中央厨房预处理加门店现炒。
和光食带·临青路369号睦邻长者食堂在上海杨浦区大桥街道开业，由百联集团下属上海华联商务服务有限公司运营，是杨浦区第二家和光食带长者餐厅。食堂设自选小碗菜、农家小炒、特色砂锅、现制浇头面、便民早点档口，每天供应20余种菜品、每周更换一次菜单，从切配到出锅均在后厨完成，不做中央厨房配餐。门店将水浴保温设备由两组增至五组，即日起至11月13日全场8折。
肯德基美国公司切换饮料供应商转投可口可乐，过去两年赛百味、Costco美食广场、万豪全球逾万家酒店先后完成同类切换。百事2026年三季报净营收252.74亿美元、北美饮料销量下滑2%，亚太食品营收增10%。北京商报核实肯德基中国暂未更换供应商，中国内地肯德基由百胜中国独立运营、饮料合同单独签订。
赛百味中国10月14日启动2026暖冬计划，在全国1200多家餐厅上线17款新品，数量高于往年。品牌称本次首次在全餐段提供可整体加热的产品，正餐新推“滋芝热烤系列”，早餐产品加入大块香烤牛肉，热活牛量碗添加姜黄、黑胡椒等食材。报道同时引用业内人士对产品迭代的评价。
餐企老板内参梳理发现，多家连锁餐饮把新品类写进招牌：鱼你在一起7.0门店在酸菜鱼之外加入浏阳小碗蒸菜和湘式小炒，门店sku超过40个、价格从十几元到三四十元；袁记云饺5.0店型落地河南，加入烧麦、卤煮、茶饮、糖水与酒水并24小时营业；阿香米线加注汉堡、凉皮。
餐饮老板内参梳理门店招牌加后缀的现象：鱼你在一起7.0门店模型主招牌加上“酸菜鱼 浏阳小碗蒸菜”，从单品类转为复合型快餐，SKU超40个，覆盖十几元到三四十元，营业时段延伸到全时段；袁记云饺5.0新店型在河南落地，菜单加入烧麦、卤煮、茶饮、糖水及酒水，门店24小时营业；阿香米线招牌加上“汉堡|凉皮”。文中称太二已拓展为活鱼、鲜鸡、鲜美牛肉三大主打，九毛九三季度营运公告显示太二自营店同店日均销售额同比增5.1%、内地增10.4%，并提示扩品若与原有认知割裂会稀释优势。
东方网报道，2026 HOCH汉堡节10月16日至11月1日在上海万象城举行，档期由12天延长至17天，场地从商场内部扩展到SolongPark有街公园全户外空间。活动集结31座城市45家手作汉堡品牌，近四成首次登陆上海，含纽约rokstar chicken、洛杉矶irv's burger、香港Mr. Burger与yakido、中国台湾Three pugs等，多家推出上海站限定款。同期金粒门上海首店10月15日在万象城开业，主办方还开设地铁专列与定制巴士线路。
彭博社10月16日报道称，肯德基仅蛋挞一项每年在中国创造超过30亿元收入，其蛋挞配方源自1999年澳门黄女士向肯德基加盟商授权；2022年推出的独立咖啡品牌KCoffee门店已超过1800家，并以“蛋挞脏咖啡”和蛋挞加咖啡套餐争取上班族。报道称麦当劳今年3月起在中国大陆多个城市试销蛋挞；香港方面，Bakehouse计划开设第九家分店、每天售出约3万个蛋挞，里斯本Manteigaria今年6月在港开出首店并计划再开五家，Santa Nata于7月在港开设亚洲首店。
北青网综合报道，据 CNBC 10月15日报道，肯德基在美国的餐厅明年将放弃百事可乐、改用可口可乐产品，这将是百胜餐饮集团数十年来首次变更。10月16日，北京海淀区一家肯德基门店人员向中新经纬表示，门店当前使用百事品牌可乐，没有接到换品牌的通知；西城区一家门店同样称未接到通知。报道称肯德基部分国际市场供应可口可乐产品，但自1986年百事收购肯德基以来美国餐厅一直使用百事，肯德基称此举是美国业务复兴计划的一部分；百事方面回应，其与塔可钟及肯德基国际业务的合作协议近期已续签。
10月16日上午，必胜客津冀蒙晋市场第400家餐厅在山西晋中怡然广场正式开业，门店位于榆次大学城片区。开业现场同步启用面向周边学生的“青春必胜驿站”，提供充电、饮水、应急药箱等服务，并展出由山西传媒学院学生画作拼成的艺术展墙。品牌方介绍，津冀蒙晋市场覆盖天津、河北、山西、内蒙古四地，400家门店分布在区域主要城市；同时宣布10月19日至30日工作日推出买牛堡送鸡堡活动。
塔斯汀独立子品牌绣球披萨已在福州布局十余家直营门店，运营主体由塔斯汀关联企业全资控股，暂不开放加盟。红餐网报道，门店主打6寸一人食窑烤披萨，单品12至22元、团购套餐9.9元起，采用独立门头，不与塔斯汀汉堡门店同店经营。
近日，肯德基多场景融合店在天津经开区“于响”片区开业，位于响螺湾商务区迎宾大道，整合肯德基、肯悦咖啡、KPRO肯律轻食及车速取四种业态，消费者可在同一空间完成正餐、咖啡、轻食与驾车取餐。该店同时是津冀首家肯德基自驾友好餐厅“肯家驿站”，面向自驾车友提供用餐、休憩、补给服务，也是肯德基在津冀市场的第800家门店。以第800家门店开业为契机，肯德基在泰达津一PARK、金湾、于家堡等多家门店推出与飞鸽、桂发祥、滴滴联名的主题餐厅，其中于家堡门店为滴滴联名主题店，到店扫码可额外领取打车券包，天津全城使用滴滴且行程起点或终点为肯德基门店可享优惠。报道还提到，天津经开区今年以来先后引入七鲜小厨、城际酒店、必胜汉堡、晨跑的杯子等天津首店，以及胡恰、啃啃、中栗华栗子、麻六记、王繁星面馆等滨海首店。
铅笔道发文分析市场传闻星巴克或收购墨西哥快餐品牌Chipotle。文中数据：Chipotle在2026年6月底拥有4074家美国直营餐厅、海外直营仅112家，另有15家合作伙伴运营门店，并已于2026年9月与当地伙伴在首尔开出亚洲首店、计划继续进入新加坡；星巴克截至2026年6月底全球门店41304家，约三分之二采用授权经营，其6月底账上现金及现金等价物约35亿美元，而Chipotle的4186家餐厅主要靠直营。有机构在10月9日的分析中测算，若按约500亿美元交易规模、约30%收购溢价估算，这笔买卖可能需要每年约15亿美元的协同收益；作为参照，分析采用的Chipotle年度营业利润预测约19亿美元。文章还提到，星巴克与Chipotle的采购、人员和会员体系整合难度不小，并以2022年Jack in the Box约5.85亿美元收购Del Taco、不到四年便分拆的案例作参照。
北京商报报道，中式快餐品牌正把“锅气”与去预制化作为竞争方向。老乡鸡披露，其央厨跨区域协同、压缩配送半径，保障核心食材短保鲜送，蔬菜当日送达、当日售罄；2026年4月在售正餐菜品116个，其中餐厅现做菜品占比75%，较2024年4月提高4.4个百分点，半预制菜品占比下降3.6个百分点，复热预制菜品仅1个、占比0.9%。乡村基集团董事长李红提到，关闭中央厨房、升级新鲜食材后多了1000多万元成本，为做现炒仅2025年前7个月集团就新增4000多万元成本。报道引用《中式米饭快餐品类发展报告2025》，2024年上半年国内烹饪机器人零售额达1.3亿元、零售量达6.7万台。文中业内人士认为，“去预制化”更多表现为各品类市场占比的结构性微调；现炒、新鲜现切、食材升级是未来三五年的主流演进方向，但不会对高度工业化、标准化的快餐品牌形成颠覆性冲击，多元业态将长期共存。
鱼你在一起7.0门店近期在北京开业，采用小碗菜模式，将招牌酸菜鱼与浏阳小碗蒸菜、湘式小炒一起搬进自选档口。此前乡村基、老乡鸡、大米先生等品牌已切入小碗菜赛道，北京中式快餐连锁南城香一年前升级为现炒社区食堂，目前老店正陆续升级。据餐饮老板内参不完全统计，截至2026年10月10日，典型小碗菜品牌中门店超过百家的品牌约有七个。文章以大米先生、老乡鸡和乡村基北京核心商圈门店为例，称其人均消费集中在30元至40元，与2026年第二季度全国餐饮大盘人均消费32.8元几乎持平；大米先生门店SKU控制在30个左右，菜单结构为“小炒八大标准菜+国民小炒+本地特色菜”，本地特色菜占比约30%。
鱼你在一起在北京亦庄开出7.0店型，把酸菜鱼、小碗蒸菜与湘式小炒整合进一家店，自选档口、实际SKU超40个，人均约35元，小碗菜规定揭笼只卖1小时。门店面积在150平方米以上，品牌靠酸菜鱼单品已开出2700多家门店。品牌方称兰州万达MALL店、郑州二七万象城店也将开出该店型，太二、渝是乎、江渔儿同期同样在扩充品类。
中式快餐连锁品牌包味王公布2026年招商费用政策：继续免加盟费、免保证金、免押金，标准店按实用面积50平方米设置，不含门店房租的整体投入约14万至15万元，其中装修费8万元、设备费4.5万元、门头广告费1.1万元、软件使用费3999元，四项合计约13.9999万元。门店管理费按实收营业额3%收取并设3万元保底，月营业额3万元以下不收；线上托管按门店营业额2%收取服务费，属可选配置。品牌2026年开放合作区域为河北省、河南安阳市、山东聊城市和海南海口市，供应链主要覆盖河北周边200公里，海口设独立供应链。建店周期约25至35天。品牌方提示，门店租金、押金与转让费、首批货款不计入上述口径。
餐饮O2O周报本期与加盟端相关的新增信息：柠季在湖北举办加盟商峰会、约150名加盟商到场，2026年以来已在湖北投入超400万元专项资金，覆盖新店开业、装修升级、营销推广及物料补贴，全年投入预计达1200万元，其中约70%用于新店补贴与品牌营销、约30%用于老店焕新与门店标准建设；湖北区域门店数突破250家、累计销售额突破7亿元、售出超4000万杯，门店续租率95%。塔斯汀2026年8月在福州孵化披萨子品牌“绣球披萨”，主打一人食窑烤迷你披萨，目前约15家门店全部位于福州，尚未官宣与塔斯汀的关系。正新鸡排9月25—27日在外卖平台上线中秋促销、发放鸡腿汉堡与鸡块商品券，北京、福建、浙江、广东等多地消费者反映下单后遭门店退单，门店称公司未通知也无补贴安排。
国家税务总局增值税发票数据显示，国庆期间全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长19.5%，餐饮服务销售收入同比增长9%，家庭聚餐、婚宴带动餐饮消费旺盛，特色美食街与夜市促进小吃、快餐服务较快增长。同期旅游游览和娱乐服务销售收入同比增长20%以上，文化艺术服务增长20.9%，体育服务增长近三成，家用电器和音像器材销售收入增长超40%。
截至2026年8月底，老乡鸡全国门店突破2000家，从1000家增至2000家用了5年；董事长束小龙称预计今年直营与加盟门店营收超百亿元。因采用种植、养殖、加工、销售一体化模式，其报表毛利率从2022年的20.3%升至2025年前8个月的24.6%，公司称还原到门店食材采购口径毛利率可达60%—65%。2025年前8个月营收45.78亿元、净利润3.71亿元。
国家税务总局增值税发票数据显示，国庆假期全国餐饮服务销售收入同比增长9%，其中小吃服务增长15.5%、快餐服务增长30.6%，新式茶饮带动饮料及冷饮服务增长超2倍。同期全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长19.5%，旅游游览和娱乐服务销售收入增长23.6%。数据为发票销售收入同比口径，税务总局未公布餐饮消费的绝对金额。
华尔街见闻（投资界）报道，袁记食品集团股份有限公司已通过港交所上市聆讯，预计10月启动招股，若顺利挂牌将成为港股首个饺子云吞标的。袁记云饺起步于2012年广州菜市场5平方米档口，主打现包现卖，创始人袁亮宏为湖南益阳90后。公司2025年营收27.95亿元、经调整净利润2.62亿元，2026年前五个月营收13.06亿元、同比增长近四成，经调整净利润1.85亿元、同比增长164%。截至2026年5月，公司全球门店4773家，其中加盟店4750家、直营仅23家，海外门店41家（新加坡36家），2024年落地新加坡、2025年5月在伦敦东区开出英国首店。招股书显示其收入九成以上来自向加盟门店销售馅料和面皮。此前黑蚁资本于2023年6月完成3000万元A轮融资，2025年公司完成股改并完成1.5亿元B轮融资。
据达势股份财报，截至2025年底达美乐在中国大陆门店1315家，非一线城市798家，超过一线城市的517家；2025年非一线城市营收31.7亿元、占比升至58.8%。2026年以来品牌新进入潍坊、太原、揭阳、襄阳、淄博、大同等地，宜春、舟山、遵义、宿迁已出现品牌围挡。
国庆假期江门餐饮消费走高，多家网红连锁的江门首店排队。江西菜品牌赣小滋江门首店（今年5月在蓬江区开业，全国10多家门店）客流较平日翻倍，约100个餐位座无虚席，10月1日晚翻台率达341.38%，平均不到20分钟上齐一桌；利和广场的寿司郎、梅果、怂火锅等江门首店门前持续排队，有市民13时30分取号等待1个多小时。咖啡茶饮方面，今年9月开业的西西弗书店江门首店咖啡区几乎满座；8月开业的池甜咖啡江门首店国庆营业额明显提升，翻台约3至4轮、基本没空桌。
据中国商报报道，截至2026年8月末，中式快餐连锁企业老乡鸡全国门店数量突破2000家，门店网络覆盖9个省份61座城市，其中直营门店规模超1000家、加盟门店900余家，每年服务消费者超过3亿人次；企业预判2026年整体营收有望突破百亿元。报道同时给出行业口径数据：2026年1—8月全国餐饮累计收入3.74万亿元、同比上涨2.4%；灼识咨询数据显示2024年国内中式快餐市场交易规模达8097亿元，预计2029年升至12058亿元，行业连锁化率仅32.5%。老乡鸡董事长束小龙表示不盲目追逐规模数字。报道另述其种植、养殖、加工、终端一体化布局，2009年起建设中央厨房，在安徽合肥将废弃渣场复垦改造为1.8万亩标准化良田，第三座中央厨房在建、全部投产后可覆盖万家门店食材需求。
据《中国企业家》报道，百胜中国过去半年为必胜客新增381家门店，逼近2025年全年新增数量；完成对必胜客品牌在中国大陆的所有权收购后，CEO屈翠容透露已将必胜客未来两年开店计划从原本每年600多家上调至800多家。面向下沉市场推出的必胜客WOW新店型首店落地珠海平沙镇，采用黄色门头与“WOW”标识，开业当天排队从早到晚、单日订单超过700个；报道称WOW是将纸面模型打磨为跑通市场的小镇模式。文章同时介绍百胜中国拥有近两万家门店、近29万名员工，覆盖中国超过2700个城镇，并通过RGM战略把更多主动权下放到区域和门店，门店经理称CEO曾三次到访平沙店。
2026年9月30日，位于苏州高新区狮山板块绿宝广场的麦当劳全新亲子欢聚主题餐厅正式对外开放，该店为麦当劳在江苏的第700家门店，苏州市商务局等相关领导参加开放仪式。门店立足亲子欢聚定位，引入苏南地区首台“开心魔力盒”裸眼3D游戏机，并开放迪士尼疯狂动物城主题派对预约，空间采用全新一代设计语言。麦当劳江苏市场高级总经理潘如意表示，苏州是麦当劳在江苏重点深耕的城市，品牌将继续扎根社区，让更多市民在家门口享受服务。报道称该店属苏州推进15分钟便民生活圈、丰富假日消费场景的组成部分。
国庆假期前，必胜客推出金秋新菜单，以“环球寻味，一价到底”为核心卖点，30多款环球风味产品上新，主打地中海、西班牙、墨西哥、韩国、加州等风味，代表产品包括普罗旺斯风情嫩鸡奶香蘑菇披萨、加州风情蜜汁烤肉披萨与济州岛式炙烤猪肉年糕芝士锅，并推出“环球寻味”二人餐9件套、携手上美影《大闹天宫》IP打造亲子餐。必胜客联合青岛旅游集团在青岛举办“环球寻味”主题海上游轮品鉴派对，把新品发布从餐厅延伸至城市文旅场景。公司称该菜单已在门店推出并在国庆假期持续供应。
据云南日报（央广网云南频道发布），中秋国庆假期云南消费市场升温，一批外资企业加快布局。9月28日，肯德基第300家门店在昆明巫家坝中央商务区启幕，百胜中国同步举办“城市焕新·肯遇云南”肯德基300店里程碑暨促消费主题活动。同期，沃尔玛在云南开设大型卖场30余家并推出应季商品；新加坡上市企业昇菘超市把中国首店设在昆明，落地“昇菘超市Plus”升级店型；昆明恒隆广场近70家品牌门店支持离境退税，昆明百盛95%品牌门店接入“即买即退”。报道还提及云南前8月新设外资企业319家、实际利用外资2.85亿美元、同比增长14.1%，昆明离境退税商店达650家。
2026年9月26日，快餐品牌鱼你在一起（海外品牌YONNY）在泰国曼谷、清迈实现6店跨城同步开业。6店覆盖曼谷尚泰、暹罗中心、吞武里等多元商圈类型与清迈机场高流量枢纽，全部为商场大店型，单店面积均在100平方米以上，最长门头超23米，主力店型为品牌第六代6.0酸菜鱼+烫捞双品类。开业同期品牌联动泰国特许经营中心举办投资研讨会，面向市场开放品牌加盟合作。曼谷尚泰Westgate标杆门店数据显示，泰籍客群占比突破80%、顾客复购率超50%。自2025年6月泰国首店开业以来，YONNY泰国区域已有23家在营门店，品牌全球门店突破2700家；文中称品牌此前在马来西亚完成两轮六店同开、仅10个月登顶当地中餐连锁门店数量榜首。
红餐网9月20日消息，据界面新闻等媒体报道，老乡鸡集团董事长束小龙近日透露，老乡鸡预计2026年（含直营门店和加盟门店）营收超过100亿元。招股书披露，2023年、2024年及2025年1-8月营收分别为56.51亿元、62.88亿元、45.78亿元。今年7月，老乡鸡于2026年1月8日递交的港股招股书满6个月正式失效，为其近年来第五次冲击资本市场失败（两次A股折戟、三次港股递表失效）。门店方面，老乡鸡8月29日发文称，随着北京东方银座店开门营业，门店数量已突破2000家；品牌2003年首店开业、2012年门店破100家并改名，已进驻南京、武汉、上海等地，2026年在马来西亚开设海外首店。
东方网9月18日报道，以永和大王为代表的连锁中式快餐正加速向社区「毛细血管」渗透：过去一年多在全国新开约200家加盟店，主力模型为70—100㎡「紧凑型社区店」，选址紧邻超市、教培中心与社区大门，不到70㎡可布置60多个座位。品牌推出「代运营」模式——加盟商负责投资和点位，品牌方派驻餐厅经理与营运团队全权管理，后台订单与损益数据向加盟商实时开放；「豆花豆腐煲」系列上市4个多月售出150万份，客单价保持20—30元。报道称掌握社区点位资源的跨界投资者（超市、酒店业主）正成为连锁餐饮加盟的新主力。
红餐网9月17日消息，米村拌饭宣布启动合伙人招募。合作方式上，米村拌饭负责门店投资、建设、经营及管理，食材、用品及物料由供应链集中采购统一配送；合伙人负责门店拓展及相关咨询服务，不参与门店经营管理。选址由品牌总部规划可开店点位，合伙人按规划点位洽谈开店。合伙人需缴纳履约保证金，原则按单店开办总投入的30%测算；可按门店当期可分配利润的30%获取咨询服务费，月度亏损计入累计可分配利润并结转后续月份，累计为负或为零时不计提。本次招募覆盖北京、上海及安徽、河北、河南、黑龙江、湖北、吉林、江苏、辽宁、内蒙古、山东、山西、陕西、浙江等省市部分区域，以及机场、高铁站、高校、医院、景区等特殊渠道，多为县城。目前门店超1900家，计划2027年启动全国城市合伙人招募。